警告警告！灯台元暗しレシピ！「目玉巻き」
DJクオジー
作り方
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1
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セブンイレブンに卵を買いに行きます。生食用なので安心だが慢心は過信
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2
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熱したフライパンに油を敷きたければ少量引いて、目玉焼きを作る感覚で卵を投入
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3
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弱火で白身を出来るだけ薄く伸ばします。
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4
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白身で黄身を優しく包み込むように抱きしめます。
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5
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四方から巻いていき黄身を更に羽交い絞めにしていきます。
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6
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黄身「もう好きにして」状態にさせます。
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7
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ここで急にひっくり返し、じらし効果を狙い３０秒程度放置。
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8
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完成です！
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9
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もちろん半熟です。
お弁当に入れても白身がカバーリングしているためそう簡単に破裂することはありえません。
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コツ・ポイント
コツは白身を焼き過ぎず、ある程度固まってきたら、すぐに黄身を包み込むということにつきます。白身が厚すぎると黄身を巻くことが出来ません。
このレシピの生い立ち
お弁当で半熟卵を食べたいと思ったのですが、目玉焼きはお弁当に入らないのです！！！
「そうだ！巻けばいいじゃないの。」
ということで２１世紀最大のシンプル卵レシピの発見に至ります。
「そうだ！巻けばいいじゃないの。」
ということで２１世紀最大のシンプル卵レシピの発見に至ります。
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