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黒豆は洗って一晩水に浸けておく
米を研ぐ。
1をザルにあげ、豆と漬け汁に分ける。
2で研いだ米に3の漬け汁を炊飯器の規定の量だけ入れる。足りない時は水を足す。
4の上に3の黒豆をのせて、炊飯器のスイッチオン
炊き上がったらふっくら混ぜ合わせて出来上がりです。
煮豆よりも、少し硬めの仕上がりになります。でも、よく噛む事で豆の風味と甘みが感じられます。
柔らかい豆にしたい時は一晩浸けた豆を煮てから炊くといいです。
但しこの煮汁で炊くと色が黒っぽくなりますので、煮る前に浸け汁を必要量だけとっておくといいです。