カレイのムニエル・トマトソース添え

カレイのムニエル・トマトソース添え
油ののっているカレイ。フレッシュトマトソースでさっぱり頂きます☆

材料 (4人分)

むきカレイ
4切れ
塩胡椒
適宜
小麦粉
適宜
2片
トマト
1個
適宜
適宜

1

カレイに塩胡椒で下味を付ける。にんにくは薄くスライス。トマトはざく切り(皮が気になる人は湯むきして下さい)バジル・レモン汁・塩・黒胡椒・オリーブオイルで調味。

2

フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて弱火で熱し、にんにくがきつね色一歩手前になたら取り出す。

3

2に小麦粉を薄く付けたカレイを入れて両面焼く。

4

カレイを皿に盛り、1のトマトソースを乗せ、2のにんにくチップをパラパラ。

コツ・ポイント

カレイはシッカリ目に下味を付け、ソースはさっぱり仕上げた方がいいと思います。
油っこい物が苦手なのでオリーブオイルのみで焼きましたが、バターで焼いてもよい風味になります。
身が軟らかいので、崩れないように注意して下さい。
今回の付け合せは「ミニアスパラとシメジ炒め」です。

このレシピの生い立ち

カレイを洋風にしたかったので。
レシピID : 244054 公開日 : 06/03/16 更新日 : 06/03/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/05/12

First tsukurepo mark
写真

おいしくでき、好評でした^^ 簡単にできて、又作ります♫ ♬

egg-i

好評で私も嬉しいです!是非また作って下さい^^