カレイのムニエル・トマトソース添え
作り方
コツ・ポイント
カレイはシッカリ目に下味を付け、ソースはさっぱり仕上げた方がいいと思います。
油っこい物が苦手なのでオリーブオイルのみで焼きましたが、バターで焼いてもよい風味になります。
身が軟らかいので、崩れないように注意して下さい。
今回の付け合せは「ミニアスパラとシメジ炒め」です。
油っこい物が苦手なのでオリーブオイルのみで焼きましたが、バターで焼いてもよい風味になります。
身が軟らかいので、崩れないように注意して下さい。
今回の付け合せは「ミニアスパラとシメジ炒め」です。
このレシピの生い立ち
カレイを洋風にしたかったので。