大根とジャガイモのカレー味炒め

大根とジャガイモのカレー味炒め
じゃがいもシャキシャキで子供も大人も好きなおかずです。フライパンで炒めるだけの簡単1品です。

材料

大根
100gくらい
ジャガイモ
小さめ2個
エノキ
1/4袋
塩・コショウ
少々
小さじ2くらい
小さじ2くらい
炒め用の油
適量

作り方

1

大根・ジャガイモを細長く切る。エノキも食べやすい大きさに切る。
※ジャガイモだけでも美味しいですよ。

2

油(サラダ油でもオリーブ油でも)をひいて熱したフライパンで、①を炒める。
※強めの火でササッと炒めてます。

3

塩・コショウ・カレー粉・はちみつで味付けする。

コツ・ポイント

調味料はお好みで調節してください。
カレー味で子供たちもパクパク食べていました。
細長く切った方がすぐ火が通るので短時間でシャキシャキに仕上がります。
お好みで粉チーズをかけても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

カレー味のジャガイモ炒めはよく実家で出ていました。私の母は卵とじにもしてました。
レシピID : 2440789 公開日 : 14/04/03 更新日 : 14/04/03

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