◆ 鶏の照り焼き ◆

◆ 鶏の照り焼き ◆
これでバッチリ☆
てりってりの鶏の照り焼きができます!

材料 (鶏もも肉 一枚分)

鶏もも肉
1枚
大さじ1/2
調味料(混ぜる)
50cc
大さじ2
大さじ2
さとう
大さじ1
小さじ1
※お好みで粉山椒
適宜

1

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フライパンを強めの中火で温め、油を入れ、鶏を皮を下にして焼く。手でフライパンに押し付けるようにしてもよく焼けます。

2

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脂をキッチンペーパーでふき取りながら、皮にこんがり焼目がつくまで焼く。

3

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これくらいになったら返して調味料を入れ蓋をして煮詰める

4

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調味料がこのくらいになったら蓋をとり、肉全体にからめながら、更に煮詰まるのを待つ。
焦げそうなぎりぎりまでからめます。

5

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てりは冷めても持続します。熱々を切る場合はまっすぐに切るといいですが、少し冷めると、斜めに切ることもできます。

6

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レタスと玉ねぎと一緒にさっぱりと。

7

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お肉はふっくら柔らかく仕上がります。

8

写真

フライパンに残ったタレを絡めて^^
美味しいです♪

コツ・ポイント

・脂をふき取りながら焼くこと。
・皮を焼目がつくまでよく焼くこと。
・ぎりぎりまで煮詰めてからめること。

このレシピの生い立ち

肉に火が通らず失敗、照りが少ない、味が薄い、...全てをクリアするため、照り焼きを作り続けてやっと完成したレシピです。
レシピID : 2440850 公開日 : 14/01/10 更新日 : 15/09/30

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