水菜と玉ネギのかき揚げ

水菜と玉ネギのかき揚げ
お鍋やサラダだけではもったいない!かき揚にするとサクサク感がたまらなく美味しいです。天つゆがなくても十分イケマスです。甘~い、新たまねぎで作ると美味しいよ~^^

材料 (6~8個分)

水菜(4~5cm長さに切る)
1束
玉ネギ(スライス)
1/4個
冷凍コーン
ひとつかみ
カニかまぼこ(1cm幅に切る)
2本
塩コショウ
少々
天ぷら粉
適量
適量

1

水菜は流水で洗い、4cmくらいに切って水にさらし、シャキっとさせる。

2

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水菜の水気をしっかりと切り、他の具材と一緒にひとつのボウルへ入れる。軽く塩コショウし、分量外の天ぷら粉(小麦粉でもOK)をまぶして混ぜておく。(野菜たちのまわりをコーティングする感じ。)

3

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別の器に天ぷら粉を(若干薄めに)水で溶く。2のボウルへ、具材と同量くらい加えて全体を混ぜる。

4

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揚げ油を熱し、3のタネを落とし入れ、揚げる。形が決まってきたらひっくり返し、気泡が少なくなって衣に火が通ったらひき上げる。

5

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揚がったかき揚げは、立てて油切りをする。天つゆorお塩でいただいちゃって下さい。

コツ・ポイント

①先に具材に粉でコーティングすること ②天ぷら粉と具材は同量くらいで合わせること が、かき揚げをサクサクに仕上げるコツです!(o^- )b

このレシピの生い立ち

水菜をサラダで食べることに少々飽きてきたころに試してみたら絶妙!!
それ以来、我が家のかき揚げといえばこれです。
レシピID : 244119 公開日 : 06/03/16 更新日 : 06/03/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

17/06/17

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玉ねぎと水菜あいますね~天ぷらでおいしく頂きました‾(=∵=)‾

すずえりちゃん

玉ねぎの甘味とあいますよね♪つくれぽありがとうございます。

17/04/10

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簡単で水菜が好きじゃない家族もサクサクで美味しいと言われました!

明後日の方向

薄衣で上手に揚がってますね( ^ω^ )嬉しいコメありがと♪

17/02/20

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ちょい具を足しましたが参考にさせていただきました!かき揚げ大好き

すまっぱーこんぶ

つくれぽありがとうございます(о´∀`о)

14/06/22

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カニカマ入れ忘れましたが想像以上のサクサク感‼︎美味しかったです

わんめぐ

つくれぽありがとうございます(о´∀`о)

Profile おことちゃん 2006年03月28日 15:55
はじめまして。先日、知り合いから水菜を頂き、初日は煮物にしたのですが、子供達に不評でした。そこで、子供達でも食べてくれそうな水菜のレシピを探していたところ、このレシピに出会いました。子供達はおかわりまでして、食べ終わると、「また、作ってね。」と、言ってました。おいしい、レシピをありがとうございました。
むーにぃ 2006年03月28日 23:56
大変うれしいコメントありがとうございます!お役に立てて光栄です^^♪子供って、揚げ物が好きですよねぇ。いろんな具材でアレンジも自由自在です。ぜひ、おことちゃんさん家のレパートリーに加えて下さいませね~☆
Profile キティシナモン 2006年06月21日 16:58
先日、水菜が安くて作りました☆
とってもおいしかったですヾ(*´∀`*)ノキャッキャ♪
今晩もまた作りま~す(*^_^*)
むーにぃ 2006年06月23日 00:12
キティシナモンさん>作って下さってありがとうございます♪気に入って頂けたようでうれしいです^^