*いちじくのクッキーマフィン*

*いちじくのクッキーマフィン*
さっくりとしたクッキー生地を乗せた、いちじくのマフィンです。プチプチ食感が楽しく、優しい甘みでホッとする旬の焼き菓子。

材料 (7個分)

〈マフィン生地〉
バター
50g
1個
牛乳
20cc
薄力粉
100g
いちじく
2個(一部飾り用)
〈クッキー生地〉
バター
15g
20g
薄力粉
20g
牛乳
小さじ1

1

【下準備1】
・バター、卵、牛乳は常温に戻しておく。
・粉類をふるっておく。
・オーブンを180℃に予熱しておく。

2

【下準備2】
・いちじくは飾り用をマフィンの個数分好きな形に切り、残りを角切りにしてキッチンペーパーで汁気を取る。

3

クッキー生地を作る。ボウルでバターとグラニュー糖を白っぽくなるまで、よくすり混ぜる。

4

よく溶いた卵を少しずつ加えよく混ぜる。
薄力粉を1/2加えよく混ぜる。

5

牛乳1/2を加えよく混ぜ、残りの薄力粉、残りの牛乳も加え、さっくりと混ぜ合わせる。
絞り袋に入れ冷蔵庫で休ませておく。

6

マフィン生地を作る。ボウルでバターとグラニュー糖を白っぽくなるまでよくすり混ぜる。よく溶いた卵を少しずつ加えよく混ぜる。

7

6にふるった粉類の1/2を加えよく混ぜる。
牛乳1/2を加えよく混ぜ、残りの粉類、残りの牛乳も加え混ぜ合わせる。

8

角切りにしたいちじくを7の生地にさっくりと混ぜる。生地を型に40gずつ流し入れ、180℃に温めたオーブンで約10分焼く。

9

写真

クッキー生地を10g程、生地の上に絞りさらに10分焼く。

コツ・ポイント

クッキー生地は冷蔵庫で休ませることで、生地が安定して、さっくりと焼き上げることができます。

このレシピの生い立ち

いちじくが旬の頃にどうぞ。
レシピID : 2441453 公開日 : 13/12/21 更新日 : 14/06/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

15/12/22

写真

イチジク+チョコと胡桃を入れてみました。おいしい!

rina07

掲載遅れてすみません!新しい組み合わせ♡アイデア感謝です!

14/09/21

写真

イチジクを沢山入れて生地がゆるくなったけど、綺麗に焼けました!

るんたった。

掲載遅くなってすみません!綺麗な焼き色で美味しそうです~★

14/08/19

First tsukurepo mark
写真

いちじくいっぱいあったんで作りました♡ほっこり美味しかったです!

あずたそそ

ほっこりしていただけてよかった♪とっても美味しそうです★