油淋鶏ソース
ユターカ
作り方
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1
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酢と砂糖を合わせ鍋で火を通して軽く酢を飛ばし、粗熱をとる。ここで冷ましきらない。
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2
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ネギ、生姜はできるだけ細かく刻む
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3
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1がまだ多少熱い内に、2を入れる。そうすることで、ネギの辛味をとったり香りを立たせることができる。
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4
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冷めてから、最後にニンニクチューブとごま油、ダシ醤油を入れて完成
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
東京チカラめしの油淋鶏ソースを再現
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
