フレーバー紅茶で♡ふわふわシフォンケーキ

フレーバー紅茶で♡ふわふわシフォンケーキ

Description

フレーバーteaを使って作るふわふわシフォンケーキ。味はもちろん香りも楽しめます♡レシピはラムレーズン紅茶を使用しました

材料 (17cm型1個分)

卵黄生地
卵黄 M〜L
3個
砂糖
20g
サラダ油
45cc
★紅茶パック2袋を濃いめの紅茶に
60cc
薄力粉
70g
メレンゲ
卵白
4個分
ひとつまみ
砂糖
40g

作り方

1

写真

下準備
沸騰した湯約100ccに紅茶パックを2つ浸しておく。★茶葉は使います
粉を振るっておく
オーブンを180℃に予熱

2

卵黄と卵白をそれぞれボウルにわけておく。卵白は冷蔵庫のチルド室で冷やしておく

3

卵黄に砂糖を入れ泡立て器で白っぽくもったりするまで混ぜる。サラダ油→60cc分の紅茶を順に混ぜ合わす

4

写真

3に粉を加えて混ぜる。しっかり混ざったらティーパックの茶葉を加え混ぜる

5

メレンゲ
卵白に塩ひとつまみを加え軽く混ぜ、砂糖を3回に分けて加えながらしっかりしたメレンゲをつくる。電動で約8〜10分

6

4のボウルにメレンゲの3分の1を加え泡立て器で混ぜる。さらにメレンゲの半分を加え混ぜる※メレンゲの固まりが残らないように

7

残りのメレンゲを全て加え、ゴムベラに持ち替えて切るようにしっかり混ぜる。
これで生地が完成!

8

生地を少し高い位置から型に流し入れる。
☆型を台に打ちけて3〜5回くらい空気抜きすると良いですよ!

9

予熱できたオーブンを170℃に下げて20分、160で20分焼く。串を刺して生地がついてこなかったら完成です(*^^*)

コツ・ポイント

全体的に作業はすばやく!(‾^‾)ゞ
夏場は部屋が暑いのでメレンゲ作りの際は必ず氷でボウルを冷やしながら作業して下さいね。
ミルクティーにしたり、刻んだレーズンを加えたり…とアレンジもオススメです♡

このレシピの生い立ち

MUJIの紅茶にいろんな美味しそうな味の種類があって、飲むだけだと勿体無いと思っていろんなお菓子作りに活用しています♫
レシピID : 2442017 公開日 : 14/01/19 更新日 : 19/01/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/04/27

First tsukurepo mark
写真

ふつうの紅茶ですが(^^;すっごくふわんふわんに出来ました!!

rishaa

わぁ♡こっちまで香りがきそう(≧∇≦)素晴らしい出来に拍手☆