角煮まん

角煮まん
あまっちゃう豚の角煮・・・
でも次の日もご飯のおかずじゃ、ちょっと寂しいの(´・ω・`)

材料 (4個分)

角煮
8個程度
薄力粉
100g
100g
100cc
砂糖
大さじ1 1/2
小さじ2/3
大さじ1
イースト
小さじ1
5g

1

全ての材料をHBに入れて生地コースで一時発酵まで済ませる。
**HBがない場合は、ビニール袋に材料を入れて作業すると楽です。 発酵はコタツやレンジ(40℃)で乾燥しないように40分程。

2

取り出してガス抜きをしたら4等分して丸めて10分休ませる。

3

丸く生地を伸ばして片面に油(分量外)を塗る。そのまま2つ折にする。

4

写真

クッキングシートをカットしたものに乗せて蒸し器で10分蒸す。

すぐに食べない場合は乾燥防止の為ラップを。

5

中に角煮をはさんで完成。

今回は煮汁を吸わせたほうれん草とあじ卵を入れました。

コツ・ポイント

蒸し器がない場合
深さのあるちょっと大き目の鍋に水を張り、
高さ4~5cmの小さな器を置き
その上に平皿を置いて蒸してます。
フタには濡れ布巾を必ず巻いて下さい。

冷めたら再度蒸し器で5~6分暖めてください。
レンジより面倒ですが、絶対こっちのほうが美味しいです。

このレシピの生い立ち

角煮って余るんです・・・・・リメイクって程でもないけど、次の日もご飯と食べるのもアレだし・・(´・ω・`)

日々のお料理とレシピは http://puipuiz.blog52.fc2.com/ で毎日更新中です。
レシピID : 244274 公開日 : 06/03/17 更新日 : 12/02/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

38 (37人)

16/10/22

写真

6つにしました。今夜角煮を挟んでいただきま~す☆

ナイラ

17/01/30

写真

皮がフカフカのモチモチで凄く美味しかったです♡

ʕ•ٹ•ʔ

16/04/29

写真

ランチに自家製トンポーロを挟んで♡中華街の味を思い出しました**

あやぽむCafé♡♡

16/02/22

写真

BP入れ忘れて不安だったけど意外と美味しくできました(笑)

tama1111

作って下さってありがとうございます☆

1 2 3 4 5