春焼きうどん

春焼きうどん
春の香り満載の焼きうどんです。菜の花のほろ苦さと醤油の焼けた匂いがマッチして美味しいです。

材料

菜の花
一束
人参
大二分の一
しいたけ
四個
うどん
二玉
醤油
少々
調理用酒
大さじ4

1

野菜を食べやすい大きさに切る。うどんは袋から出して軽く水でほぐしておく。

2

フライパンに油を入れて硬い順にいためる。良く炒めてからうどんをいれ、酒を入れてから蓋をして蒸し煮する。

3

水気がなくなったら、出汁と醤油・コショウで味を調えて出来上がり。

コツ・ポイント

菜の花は火が通りやすいので他の野菜が火が通ってから入れ軽く炒めるとあまりべチャッとならずにシャキシャキが残る。
豚肉や鶏肉、ベーコンを入れるとより美味しくなります。

このレシピの生い立ち

菜の花が沢山あるのでいろんな料理につかってます。
レシピID : 244354 公開日 : 06/03/17 更新日 : 06/03/17

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