トマト寒天と豆腐のサラダ
山眞産業
作り方
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1
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粉末寒天をトマトジュースに入れ、2分程沸騰させて煮溶かし、流し缶に入れ冷やし固める。
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2
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揚げ油を１６０℃に熱してちりめんじゃこを入れカリカリに揚げ、ペーパータオルに取り、油をきっておく。
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3
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しその葉は千切にし、水にさらし水気をきる。酢、ごま油、砂糖、しょうゆ、塩を混ぜ合わせドレッシングを作る。
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4
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１と絹ごし豆腐は大きさをそろえて切り、器に盛り、2のじゃこと３のしそをのせ、ドレッシングをかける。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
トマトジュースを寒天で固め、おかずにアレンジ。できたトマト寒天は荒くくずし、ムニエルやパスタにつけるトマトソースの変わりにのせてもおいしくいただけます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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山眞産業
