甘さ控えめキャラウェイクッキー

甘さ控えめキャラウェイクッキー
ぷっくりと膨らんだクッキー。
甘さ控えめなのでキャラウェイの香りが丁度良いです。

材料 (結構たくさんできます。)

バター
200g
砂糖
120g
L2個
薄力粉
350g
10g
ラム酒
大さじ1
カラメルソースか、溶き卵
適量
キャラウェイシード
適量

1

薄力粉とBPを合わせて振るっておく。
バターはレンジで溶かしておく。

2

溶かしたバターをボールに入れ、砂糖を加えよく混ぜる。
溶き卵、ラム酒を加え、さらによく混ぜる。

3

2に合わせて振るっておいた薄力粉とBPを加え、切るように混ぜ合わせる。粉っぽさが無くなったら冷蔵庫で完全に冷えるまで休ませる。

4

打ち粉をした台の上に適量を出し麺棒で8mmくらいの厚さに伸ばす。
型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に2~3cm間隔で並べる。

5

一つ一つにキャラウェイ1~3粒(お好みで)を乗せ軽く抑え、上からカラメルソースか、溶き卵を少し塗る。
170度のオーブンで13~15分焼く。

コツ・ポイント

小さい型の時はすぐに食べてもサクサクですが、大きめの型の時はふんわりしてます。大きめの型でサクサク感を楽しむためには、焼いてから一晩ほど放置する必要があります。カラメルソースを上に塗るとザクザクした感じになります。
☆効能~キャラウェイ:駆風、風邪、消化促進、食欲増進、健胃、整腸

このレシピの生い立ち

バター消費のため適当に混ぜて焼いた…。
レシピID : 244425 公開日 : 06/03/18 更新日 : 06/10/14

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