簡単絶品トマト缶で野菜沢山ミートソース

簡単絶品トマト缶で野菜沢山ミートソース

Description

子どもも大好きなトマト缶で酸味を抑えた野菜たっぷり簡単絶品ミートソース!ドリア、ラザニア、パスタ等…冷凍保存も出来便利♪

材料 (3〜4人分)

あれば…ニンニク(チューブorみじん切り)
1〜2cm or 1欠片
唐辛子[なくてもOK!]
1〜2本
玉ねぎ(みじん切り)
1玉〜
人参(みじん切り)
1本〜
ひき肉
約300g
ピーマン(みじん切り)
1個〜
椎茸(みじん切り)
1個〜
その他野菜(みじん切り)
好きなだけ
★トマト缶
1缶
★ケチャップ
大さじ5
★コンソメ[鶏ガラスープの素でもOK]
1個
(↑なければ醤油でも代用可…)
(大さじ1)
★砂糖
小さじ1〜2
★ローレル[なくてもOK!]
1枚
★椎茸の戻し汁
戻し汁があれば!なくてもOK
バター[なくても可…]
10〜20g
適量
胡椒[お好みで]
適量
好みの主食を準備して下さい
パスタ
パン
ラザニア
ドリア風にご飯
グラタン
タコライス

作り方

1

オリーブオイルでニンニク、唐辛子を炒めニンニクの香りが出たら玉ねぎ、人参を炒める。

2

時間があれば弱火でじっくり…
じっくり炒める事で玉ねぎが甘くなります。

3

玉ねぎが飴色に炒まったらピーマン、椎茸、ひき肉を入れ炒める。

4

ある程度お肉に色が付いてきたら★の調味料を全て加えて弱火でじっくり煮る。

5

グツグツ煮立ったらバターを入れ混ぜ、味見をし、好みで塩、胡椒を足す。

6

唐辛子、ローレルを入れてたら取り出して出来上がり!
この2つ私はたまにしか入れません!無くても美味しいので(笑)

7

補足
私は砂糖少さじ1も入れません。ひとつまみくらいかな?最後に味見をして酸味が強いと思うなら少さじ1〜2にして下さい。

8

ニンニクで旨味UP、バターでコクが出るので…あるなら是非入れてください。

9

皆様のアイディア
オムレツ、ポテトグラタン、炒飯、ミートパイ、カレールーをプラス、オムライス、トーストでチーズをかけて。

10

温泉卵かけたり、野菜をbamixで更に簡単、砂糖の代わりに蜂蜜で。
お子様の離乳食完了期〜にうどんと一緒に!

11

コンソメの代わりに→だしだ。
コンソメの代わりに→塩多め。
ひき肉の代わりに→ベーコン。

12

xsorax様が肉なし、水切り豆腐&ツナ&ほうれん草でバター多めで…ヘルシーで斬新なアイディア!真似してみたい1品!

13

皆様がセロリやナス、ズッキーニ、ほうれん草、大葉、ゴボウ、水煮豆をプラス!
冷蔵庫の残り物の野菜でも美味しくできます!

14

コツ・ポイント

野菜の旨味を出すため弱火でじっくりコトコト煮てください。
写真は椎茸なしですが、椎茸の戻し汁と一緒に煮るとダシが出て美味しいです。
コンソメと鶏ガラスープを二つ入れてもOK!
お好みで〜(^^)
私は適当にどっちも使う事が多いかな(^^)

このレシピの生い立ち

いつも目分量で適当に味見しながら作ってたのですが、似た様なレシピが無く、なんとなくクックパッドに載せてみよーと思い作ってる際分量を測ってみました。
レシピID : 2444573 公開日 : 13/12/25 更新日 : 19/09/24

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二倍量で作りました 野菜多めであっさりした感じになりました

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