トルコ料理☆エゾゲリン・チョルバス

トルコ料理☆エゾゲリン・チョルバス
レンズ豆を使ったもうひとつトルコの有名なスープ。
お米やブルグルのプチプチ感が美味しい、満足感のあるスープです。

材料 (4~5人分)

赤レンズ豆
1/2cup
玉ねぎ(みじん切り)
1個(100g)
人参
1本(100g)
1/4cup
ブルグル(引き割り小麦)
1/4cup
1ℓ~
★バター
15g
★小麦粉
大さじ1
★乾燥ミント
小さじ1
小さじ1
赤唐辛子フレーク
お好みで
召し上がる時にレモンをお好みで絞るとさらに美味しいです

作り方

1

レンズ豆を洗う。

2

玉ねぎをみじん切りに。
人参を粗い目のおろし金でおろす。

3

水を入れて材料がやわらかくなるまで煮る。

4

煮えたらバーミックスやミキサーでほんの少しだけ攪拌する。
※材料のツブツブ感が残るように

5

★の材料を小さなフライパンで焦げないように火にかけてペーストを作る。

6

お湯を少しフライパンに入れペーストをのばし、ダマにならないよう鍋に入れて混ぜ合わせる。

7

塩や赤唐辛子で味を整え、スープをもう一度温めて出来上がり。

8

《2014.7.20》
クックパッドニュース掲載

コツ・ポイント

具のツブツブ感が美味しいスープなので、バーミックスなどは長時間かけないでください。

ブルグルやお米が入り吸水しやすくなるので、水は随時継ぎ足してください。

このレシピの生い立ち

レンズ豆のスープと並んで定番のスープ。
いつも自己流で作っていたのを義兄の奥さんに聞き直して分量材料を変え、もう一度自分のレシピとしてあげてみました。
レシピID : 2444665 公開日 : 14/01/09 更新日 : 16/02/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (5人)

18/03/12

写真

ホントに美味しい…レモンを入れると素晴らしく美味しくなりますね。

♡いるか♡

レモン入れると味が引き締まりますよね~♪機会があればまたぜひ

17/06/10

写真

美味しいのでまた作りました。バター多め&煮過ぎない方がいいかも。

ひさかた

掲載遅れてすみません 日本でいうおじやみたいな感じかしら♪

16/01/12

写真

美味しいですね♪栄養たっぷりで♪風邪の栄養補給にも良さそうです♪

♡いるか♡

具だくさんで優しい味だから体調悪い時にもいいですね!ありがと

15/03/22

写真

初めてのブルグル!とても美味しくいただきました!

Hataitai

ブルグル体に良いし美味しいですよね!サラダにも使えますよ