豆腐ケーキ

豆腐ケーキ

Description

豆腐なのにチーズケーキ!?

材料

豆腐
200g
薄力粉
150g
バター
70g
40g
40g
2個分
卵白
2個分
砂糖
小さじ1
ポッカレモン100
30ml

作り方

1

・豆腐は水きりして、裏ごししておく。

2

・薄力粉とベーキングパウダーは振るっておく。

3

・バター、ハチミツ、三温糖、卵黄をよく混ぜる。

4

・豆腐とレモン汁も加える。

5

・別のボウルで卵白に砂糖を加え固いメレンゲを作る。

6

・豆腐の入ったボウルに半量の粉をヘラでサックリ混ぜた後、
メレンゲの半量を加え馴染ませる。

7

・残りの粉とメレンゲを加え泡を消さないように混ぜる。

8

・オーブンペーパーを敷いた型に流し、170℃のオーブンで30分~40分焼く。

コツ・ポイント

・焼きたてより1日~2日置いたほうが豆腐の臭みが抜けて美味しい。
・生レモン使用の場合は1個分の絞り汁です。

このレシピの生い立ち

チーズ嫌いの旦那でも食べられるチーズケーキを!
レシピID : 244523 公開日 : 06/03/19 更新日 : 09/10/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

11/07/21

写真

見た目不細工ですがスゴク美味!凍らせて食べると旨旨です❤感謝♪

dorikotan

有難うございます!凍らせて!?今度やってみます!

08/05/10

写真

昨日ダイエット宣言!!なのに…豆腐でヘルシーやから大丈夫かな♪

jerrytomo

有難うございます!ダイエットは明日から~♪

08/02/12

First tsukurepo mark
写真

お豆腐モチモチで美味しぃ♪ハートのマフィン型に入れて焼きました☆

CandyAya

有難うございます!おぉ!!バレンタイン仕様!!

Profile ダンゴ 2006年03月21日 10:00
初めて拝見させていただいています。
豆腐を使ったお菓子を作りたい、チーズケーキ好きな私にとってとても
魅力あるレシピでした★
ここで質問です。過程3に「バター」と書いてありますが、材料にはのって
いません。分量はどのくらいですか?
きらずや 2006年04月23日 04:58
>ダンゴさま
バターは70gです。
申し訳ありません。追加しておきました。
レスも遅くなってしまい重ね重ね失礼致しました。
ミミやん 2007年05月10日 20:43
こんばんは☆とってもおいしそうなケーキですね♪
質問なのですが、豆腐は木綿でも絹でもどちらでも
オッケーですか?
きらずや 2007年05月16日 17:50
>ミミやんサマ
初めまして。
木綿だとズッシリと食べ応えあります。裏漉しを丁寧に。
絹だと木綿に比べて心持ち軽いです。
好みの問題ですね。
レスが遅れて申し訳ないです。
CandyAya 2008年02月12日 06:19
はじめまして♪ つくレポさせていただいたCandyAyaです。
実は危険バナナが1本あったのでこのケーキに一緒に入れたら、チーズ(?)の味が消されてバナナケーキになってしまいました(笑)バナナチーズケーキみたいになるかしら??と勝手な期待を込めたけど・・・でも美味しかったです♪ 次回は余計なものは入れずにぷちびさんのレシピ通りに作ります!! お豆腐を使うレシピが大好きなのでこれも私の中のヒットレシピのひとつになりそう・・・♪ 
きらずや 2008年02月13日 02:57
>CandyAyaサマ
初めまして。
つくレポ有難うございました。
折りしもバレンタインシーズンで、ハート型はまさにタイムリーですね。
・・・バナナ。それはそれで美味しそう((o(>▽<)o))
危険バナナは味も香りも存在感ありますモンね~。
ココアとかいれても駄目かな?
チョコチーズケーキになるかな???