ブルーベリー＊レアチーズケーキ

【ブルーベリーソース】材料全て小鍋で弱火にかけて、お好みの硬さになるまで煮て出来上がり。

ゼラチンをふやかしておきます。水に粉ゼラチンをふりかけて加えます。

ケーキ型の底と周りにサラダ油を塗り、クッキングシートを敷きます。

底生地がしっとりしたら、ケーキ型に敷き、ラップで上からしっかり押さえながら隙間ないよう敷き詰め、冷蔵庫へ。

生地を作ります。生クリームを5分立て程度に泡だてます。

生クリームとは別のボウルにクリームチーズを入れてレンジに30秒かけて柔らかくします。

クリームチーズのボウルに生クリームを加えて引き続き泡だて器で混ぜ、レモン汁とバニラを加えます。

ふやかした粉ゼラチンをレンジ弱で10秒、液状にして、クリームチーズのボウルに加えて更に混ぜます。

生地ミックスを、冷やしておいた底生地の上にゆっくり流します。平らになるよう整え、冷蔵庫で3時間冷やします。