しめさば香菜グレープフルーツのサラダ
Description
話題入り＆クックパッドニュース掲載感謝！
鯖の脂が甘～いです♪パクチーを使って、しめ鯖をいつもとちょっと違う食べ方を！
鯖の脂が甘～いです♪パクチーを使って、しめ鯖をいつもとちょっと違う食べ方を！
トクライ
材料
作り方
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3
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グレープフルーツは、くし型に切り、皮を取り、薄皮も取ります。崩れてもＯＫ！
お皿の上で作業し、果汁も４で使ってください！
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4
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１～３、塩、胡椒、エキストラバージンオリーブオイルを和えて、お皿に盛ったら、出来上がり！
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5
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こちらは、文旦で作ってみました。ほんのり苦味のあるすっきりした柑橘類の甘みが合います♪
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6
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2014年12月8日
おかげさまで話題入り。作ってくださった皆様ありがとうございます！
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7
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2015年11月9日クックパッドニュース掲載♪
http://cookpad.com/articles/11930
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コツ・ポイント
・パクチーはできれば若いものを。茎は口に残るので、葉だけを使います。
・グレープフルーツは好みでルビーを使っていますが、白でも美味しいと思います。
・ＥＶオリーブオイルも、一番好きな味のもので☆
・グレープフルーツは好みでルビーを使っていますが、白でも美味しいと思います。
・ＥＶオリーブオイルも、一番好きな味のもので☆
このレシピの生い立ち
イギリスの料理本「Gordon Ramsay's Ultimate Home Cooking」にあった「Mackerel Ceviche（サバのセビーチェ）」という料理を、日本でも作りやすいようにアレンジ。
しめ鯖という完成された味に感謝☆
しめ鯖という完成された味に感謝☆
トクライ
