牡蠣とほうれん草の豆鼓炒め

牡蠣とほうれん草の豆鼓炒め
見た目よりもまろやかでコクがあって美味しいです。牡蠣とほうれん草で鉄分たっぷり!

材料 (2人分)

牡蠣(加熱用)
8個
ほうれん草
1把
ねぎ
1/2本
大2
適量
豆鼓
小1
豆鼓醤
小1
小1
大2
砂糖
小1/2
醤油
大1

1

牡蠣は塩水で振り洗いし、水気を切っておく。
焼く直前に、片栗粉にまぶす。

2

ほうれん草は下ゆでし、1口大に切っておく。ネギは斜め切り。
にんにく、豆鼓はみじん切り

3

フライパンに、油大1とにんにくみじん切りを入れて弱火、香りが出たら、片栗粉をまぶした牡蠣を入れ中火でこんがり焼く。

4

牡蠣をひっくり返したら、フライパンの端をあけて、ネギを加えて炒める。

一旦、取り出しておく。

5

フライパンに油大1を熱したところに、豆鼓、豆鼓醤、豆板醤を入れて弱火で炒め、香りがたったら、酒、砂糖を入れてのばす。

6

ほうれん草、牡蠣、ネギを入れて炒め合わせる。

7

仕上げに醤油を加えて出来上がり。

コツ・ポイント

少々面倒でも、⑤豆鼓、豆鼓醤、豆板醤は油でいためてくださいね。コクが違いますよ。

豆鼓と豆鼓醤は、どちらかだけでも大丈夫です。

このレシピの生い立ち

牡蠣大好きな我が家。
新しい味を試してみたら、とっても美味しくってびっくり!
オイスター炒めよりも好きです。
レシピID : 2446580 公開日 : 13/12/27 更新日 : 13/12/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/03/18

First tsukurepo mark
写真

豆鼓の消費に。牡蛎とホウレン草で彩りもイイですね♪栄養もバッチリ

ついてるさとちゃん

作ってくれてありがとう♪献立にも掲載感謝です(^^)