キャベツと鶏むね肉のオイスター炒め

Name: キャベツと鶏むね肉のオイスター炒め
Cook time: 20 min
Yield: 3人分
Ingredients: キャベツ 1/4～1/3個; 鶏むね肉 1枚（200g～250g）; 酒・醤油（肉浸し用） 適量; 片栗粉（肉まぶし用） 適量; ★オイスターソース・醤油 各大さじ1; ★みりん 大さじ2; ◎ごま油（仕上げ用） 大さじ1; ◎コショウ 適量

★５０００レポ感謝★キャベツの甘みがオイスターソースでぐっと引き立ちます。是非、たっぷりキャベツで作って下さい！

moj

材料（3人分）

キャベツ

1/4～1/3個

鶏むね肉

1枚（200g～250g）

酒・醤油（肉浸し用）

適量

片栗粉（肉まぶし用）

適量

★オイスターソース・醤油

各大さじ1

★みりん

大さじ2

◎ごま油（仕上げ用）

大さじ1

◎コショウ

適量

レシピ動画（0分51秒）

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1: 鶏むね肉は、一口大のそぎ切り（ナゲット位）にし、酒・醤油（4:1の比率）に浸す。

2: 片栗粉をつけ、多めの油を熱したフライパンでコンガリ焼き、取り出しておく。

3: キャベツはざく切りにし、軽く塩を振り、炒める。

4: 鶏肉を戻し、★を入れ、一煮立ちさせたら、仕上げのゴマ油、こしょうを入れる。盛付け後、ゴマを振るのもオススメ。

5

コツ・ポイント

・キャベツはさっと炒め食感よくするか、よく炒めてクタクタにするかはお好みです。
・肉よりキャベツの旨味を味わって下さい！キャベツ多めオススメ♪
・人参（薄いいちょう切り）も彩りよし。きのこ類、ネギも旨さUP！
・甘めなのでコショウたっぷり。

このレシピの生い立ち

我が家の定番オイスター味です。
濃いめにして丼にすると、白飯ガッツリ食べられます！盛付けて、ゴマを振ると、見栄えがよくなります。
お肉にまぶした片栗粉で自然にトロミが付きます。足りない時は水溶き片栗粉で！

レシピID : 2446661 公開日 : 13/12/27 更新日 : 18/01/05

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com