キャベツと鶏むね肉のオイスター炒め

キャベツと鶏むね肉のオイスター炒め
★3000レポ感謝★キャベツの甘みがオイスターソースでぐっと引き立ちます。是非、たっぷりキャベツで作って下さい!
moj moj

材料 (3人分)

キャベツ
1/4~1/3個
鶏むね肉
1枚(200g~250g)
酒・醤油(肉浸し用)
適量
★オイスターソース・醤油
各大さじ1
大さじ2
◎コショウ
適量

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鶏むね肉は、一口大そぎ切り(ナゲット位)にし、酒・醤油(4:1の比率)に浸す。

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片栗粉をつけ、多めの油を熱したフライパンでコンガリ焼き、取り出しておく。

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キャベツはざく切りにし、軽く塩を振り、炒める。

4

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鶏肉を戻し、★を入れ、一煮立ちさせたら、仕上げのゴマ油、こしょうを入れる。盛付け後、ゴマを振るのもオススメ。

コツ・ポイント

・キャベツはさっと炒め食感よくするか、よく炒めてクタクタにするかはお好みです。
・肉よりキャベツの旨味を味わって下さい!キャベツ多めオススメ♪
・人参(薄いいちょう切り)も彩りよし。きのこ類、ネギも旨さUP!
・甘めなのでコショウたっぷり。

このレシピの生い立ち

我が家の定番オイスター味です。
濃いめにして丼にすると、白飯ガッツリ食べられます!盛付けて、ゴマを振ると、見栄えがよくなります。
お肉にまぶした片栗粉で自然にトロミが付きます。足りない時は水溶き片栗粉で!
レシピID : 2446661 公開日 : 13/12/27 更新日 : 16/03/03

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