えのきソテー

えのきは石突を切り落として、バラバラにする。にんにくはみじん切り。フライパンににんにくとオリーブオイルを熱して香りが出てきたら、えのき、酒を入れて炒める。しんなりしてきたら調味料類を入れて味を調え、水分を飛ばして出来上がり。