カンチャ(カンチータ)

ペルーのレストランに行くと大体出てくるこのカンチャ。私はこれが大好きで、出てきたら独占して食べてます。
おつまみに、料理に、何でも使えます!!

材料

マイス パラ カンチャ
適量
適量
 

1

カンチャをフライパンで乾煎りする。ポップコーンのように跳ねるので、蓋をして時々混ぜながら音がなくなり、栗色になるまで炒る。(スープなどに入れるときはここまでのものを使うと良いです。)

2

炒ったものに塩をまぶして出来上がり。

3

コツ・ポイント

「マイス・パラ・カンチャ」とは、日本とうもろこしよりも粒の大きい白いとうもろこしをカンチャ用に乾燥させたものです。ペルーではスーパーなどで「マイス・パラ・カンチャ」と言えばお店の人が案内してくれます。

このレシピの生い立ち

おいしくていつもつまんでました。くせになる~
レシピID : 244682 公開日 : 06/03/20 更新日 : 06/03/20

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