簡単ジェラート
Description
スプレーホイップで作るさっぱりとした低脂肪のジェラートです。
材料
作り方
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1
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卵黄と牛乳と砂糖を小鍋に入れて、砂糖が溶けるまで煮る。へらにとろっと付くようになったらすぐ火を止めて下さい。
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2
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粗熱が取れたらヴァニラを加えて冷凍庫で1~2時間冷やし、一度かき混ぜます。
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3
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ホイップクリームを加えてよく混ぜ、再び冷凍庫で冷やし、もう一度かき混ぜて紙コップなどに移してラップして保存。
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コツ・ポイント
カスタードを火にかけ過ぎると卵が分離してしまうので、そこだけ気をつけます。
がちがちに固めてしまっても室温に置いて溶かしながらフォークでガシガシすればO.K.
がちがちに固めてしまっても室温に置いて溶かしながらフォークでガシガシすればO.K.
このレシピの生い立ち
本来は生クリーム1/4カップと砂糖大匙1/2をホイップするジェラートなのですが、冷蔵庫にあり合わせた物で作ったので……
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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