イカ墨パスタのボンゴレ

イカ墨パスタのボンゴレ
『TAGLIOLINI NERI ALLE VONGOLE』
砂抜きさえしっかりすればまず失敗しない、簡単なパスタ。

材料 (2人分)

2つ
適量
あさり
15個くらい
100cc
水菜
適量
イカ墨のタリオリーニ
160g

1

アサリを海水くらいの塩水につけて、砂抜きする(てーか、ほっとくだけ・・・)
1時間位したら水で洗う。

2

ニンニク油(詳しくはぺペロンチーノをみてね^^)をつくり、砂抜きしたアサリを入れる。

3

アサリが口を開くまで炒め、開いたら白ワイン(無ければ日本酒でもよい)を入れる。

4

アルコールが飛ぶまで煮詰め、味を調える。
パスタとあえて水菜をのせれば出来上がり!

コツ・ポイント

仕上げに水菜をかけると彩がキレイ。
ちなみに自分はアサリを最後にまとめて殻から身をはずし一気に食べるのが好き^^

このレシピの生い立ち

あっさりしてるので。
レシピID : 244714 公開日 : 06/03/20 更新日 : 06/03/20

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