まるごと食べれる鬼柚子の甘煮

まるごと食べれる鬼柚子の甘煮

Description

種とヘタ以外をそのまま煮込み、美味しく食べれます!!(おやつにも、デザートにもいいですね♪)

材料

鬼柚子
2個(500g)
★砂糖
250~300g位
★水
鍋に柚子入れひたひた

作り方

  1. 1

    写真

    鬼柚子の葉を取り除き水でよく洗う。

  2. 2

    写真

    食べやすい大きさに切り種を取り除く。

  3. 3

    写真

    水をひたひたにいれて、沸騰したら5分煮こぼす。

  4. 4

    もう一度鍋に戻し、実と★を入れ沸騰したら中火弱火で25~30分火にかけ煮詰める。たまにかき混ぜる。

  5. 5

    火を止め予熱でしばらくおく。

  6. 6

    写真

    やわらかさや味は味見しお好みで♪

  7. 7

    2015/11/16
    写真を変更しました。
    皮と身を分けずに食べやすい大きさに切りました(これを使ったレシピもあります)

  8. 8

    usizoさん、コメント入れずに掲載してしまいすみません^_^;
    喜んで作っていただき嬉しいです♪
    2015・12・12

  9. 9

    写真

    2016/01/27
    文旦検索で1位に選ばれました☆
    ありがとうございます♪

  10. 10

    写真

    2016/11/22追記
    明日雪の予報なので急いで収穫しました!
    今年は天候が良かったのか‥しなって木が重そうだ!

  11. 11

    写真

    今年は粒ぞろいでどれも綺麗で大きい!1番大きいのが最前列右側1.5kg!800g前後がざらで作り甲斐がある☆

  12. 12

    写真

    今年はan0v0koさんのように食べやすい大きさに切ってから煮込み開始しました!アレンジ感謝です。今年も大量生産ですか?

  13. 13

    写真

    鬼柚子の甘煮でオランジェ風☆
    レシピID(4214445)はいかがですか

  14. 14

    写真

    小分けしてジップロックに入れ冷凍保存してますが、その時に残るシロップを空き瓶に詰め冷蔵庫保存!ヨーグルトやパンと一緒に☆

  15. 15

    写真

    2017/12/27今日の話題のレシピに仲間入りさせて頂きました!初なので嬉しい(*≧∀≦*)見て頂いた方感謝です☆

  16. 16

    an0v0ko様
    毎年、何度もリピしていただき嬉しいです♪また、お知り合いにお配りし広めて頂き光栄です♡

  17. 17

    お返事が直接出来ず残念です。レポをして下さった皆様、ありがとうございます♪感謝♡感激です。

コツ・ポイント

鬼柚子の大きさにもよりますが、煮詰めすぎて焦がさないように!!
水分が少し残るくらいがおススメです!!
聞いた話によると…鬼柚子1㎏:砂糖1㎏だそうです!!(砂糖ひかえめに作ってみました!!)

このレシピの生い立ち

我が家の庭で採れた『鬼柚子』毎年見栄えと香りが良いので、玄関に飾り冬至にはお風呂にいれ楽しんでいました。しかし、それだけじゃもったいない!!ご近所におすそ分けし聞いたレシピを自分なりに再現し忘れないようのせました★
レシピID : 2448411 公開日 : 13/12/29 更新日 : 21/01/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

60 (29人)
写真

2021年12月29日

3回目作りました。少し大胆になり、厚めに切りました。とろとろです。

写真

2021年12月29日

お砂糖を控えめに1/3量にして、最後に圧力鍋で、5分煮ました!ふんわりして美味しいですね♪頂いた方に差し上げて来年もおねだり☆

写真

2021年12月27日

皮もワタもトロトロで感動的美味しさでした!簡単なのもありがたいです。

写真

2021年12月26日

初めて作りました♪もっと苦いものと思ってました~すごく美味しい^∇^ご馳走様

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね