まるごと食べれる鬼柚子の甘煮

まるごと食べれる鬼柚子の甘煮

Description

種とヘタ以外をそのまま煮込み、美味しく食べれます!!(おやつにも、デザートにもいいですね♪)

材料

鬼柚子
2個(500g)
★砂糖
250~300g位
★水
鍋に柚子入れひたひた

作り方

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鬼柚子の葉を取り除き水でよく洗う。

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食べやすい大きさに切り種を取り除く。

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水をひたひたにいれて、沸騰したら5分煮こぼす。

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もう一度鍋に戻し、実と★を入れ沸騰したら中火弱火で25~30分火にかけ煮詰める。たまにかき混ぜる。

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火を止め予熱でしばらくおく。

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やわらかさや味は味見しお好みで♪

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2015/11/16
写真を変更しました。
皮と身を分けずに食べやすい大きさに切りました(これを使ったレシピもあります)

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usizoさん、コメント入れずに掲載してしまいすみません^_^;
喜んで作っていただき嬉しいです♪
2015・12・12

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2016/01/27
文旦検索で1位に選ばれました☆
ありがとうございます♪

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2016/11/22追記
明日雪の予報なので急いで収穫しました!
今年は天候が良かったのか‥しなって木が重そうだ!

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今年は粒ぞろいでどれも綺麗で大きい!1番大きいのが最前列右側1.5kg!800g前後がざらで作り甲斐がある☆

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今年はan0v0koさんのように食べやすい大きさに切ってから煮込み開始しました!アレンジ感謝です。今年も大量生産ですか?

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鬼柚子の甘煮でオランジェ風☆
レシピID(4214445)はいかがですか

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小分けしてジップロックに入れ冷凍保存してますが、その時に残るシロップを空き瓶に詰め冷蔵庫保存!ヨーグルトやパンと一緒に☆

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2017/12/27今日の話題のレシピに仲間入りさせて頂きました!初なので嬉しい(*≧∀≦*)見て頂いた方感謝です☆

コツ・ポイント

鬼柚子の大きさにもよりますが、煮詰めすぎて焦がさないように!!
水分が少し残るくらいがおススメです!!
聞いた話によると…鬼柚子1㎏:砂糖1㎏だそうです!!(砂糖ひかえめに作ってみました!!)

このレシピの生い立ち

我が家の庭で採れた『鬼柚子』毎年見栄えと香りが良いので、玄関に飾り冬至にはお風呂にいれ楽しんでいました。しかし、それだけじゃもったいない!!ご近所におすそ分けし聞いたレシピを自分なりに再現し忘れないようのせました★
レシピID : 2448411 公開日 : 13/12/29 更新日 : 17/12/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

36 (17人)

20/01/11

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完熟過ぎて落果~取り急ぎ2個煮たわ♪小分け冷凍♪まだいっぱいある

an0v0ko

20/01/09

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鬼柚子とこのレシピをセットで貰ったので初チャレンジ!美味です♪

みどらって

19/12/23

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2個使用でまた作♪まだまだ木になってる…気になってる…豊作飽作…

an0v0ko

19/12/09

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毎年お裾分けしている仲間用です♪ほんとっ、このレシピ大好きよ♡

an0v0ko

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