さきいかキムチ

さきいかキムチ

Description

さきいかにひと手間加えるだけで
本格おつまみに変身!!!
簡単なのに料理上手って思われる事
間違いなしです(笑)

材料

さきいか
100g
大さじ1~1.5
☆砂糖
大さじ3
☆酒
大さじ3
小さじ1
ゴマ
適量

作り方

1

写真

今回使用したコチュジャン
結構辛めです。

2

さきいかは、あらかじめ短めに切っておいてください。

3

☆の調味料をフライパンに入れ、中火でアルコールを飛ばしながら少し煮詰めます。

4

少しトロ~ってしてきたら火を止めて、ごま油→さきいかの順で入れよーく混ぜます。仕上げにゴマを入れて完成♪

コツ・ポイント

どれくらい煮詰めるか分かりにくい方は、初めに酒のアルコールを飛ばして、砂糖とコチュジャンを入れてひと煮立ちさせるといいですよ~

作りたても美味しいけど、時間置いた方が味がなじんで美味しいです。

このレシピの生い立ち

本場韓国では味がついてないさきいか&ヤンニョム使用してるけど、日本で韓国産のさきいかは手に入りにくいので、味付きでも美味しくできるように自分好みに仕上げました。
レシピID : 2448653 公開日 : 13/12/30 更新日 : 20/06/02

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