おせち♪洋風たたきごぼう。

おせち♪洋風たたきごぼう。
カシューナッツとマヨネーズのソースで和えるたたきごぼう。おせちに洋風を取り入れたい方やおせちが苦手な子供にもおススメ♪

材料

ごぼう
1.5本(150g)
カシューナッツ
30g
ごま
大さじ3
マヨネーズ
大さじ1.5
さとう
大さじ1
大さじ1
小さじ1
少々

1

ごぼうはよく洗い3~4cm長さに切る。太い場合はさらに縦4等分に。酢水につけてアク抜きを。

2

お鍋にお湯をわかしここにも少し酢を。好みの硬さにごぼうをゆでる。少しカリカリと歯ごたえが残るくらいがおススメ。

3

ごぼうをゆでている間にごまを炒り、すり鉢でよくする。カシューナッツを加え好みで少し粒々が残る程度にする。

4

残りの調味料を全て加えあわせる。水気を拭き取ったごぼうを加え和える

5

写真

よければ^^
ごぼうの洗い方→ レシピID : 5042061

6

写真

2018年おせち♪

コツ・ポイント

最近ではごぼうのアク抜きをすると栄養や旨み香りが逃げてしまうと言われていますが、おせち料理は綺麗に仕上げたいので今回はアク抜きをしました。
カシューナッツは今回有塩を使いましたが無塩タイプをご使用の際は塩の量をお好みで調節してくださいね。

このレシピの生い立ち

独身の頃よく行っていたダイニングで食べたお料理を思い出しながら。
今回は自分流に子供も喜ぶおせちの一品に、と考え作りました。
レシピID : 2448736 公開日 : 14/03/01 更新日 : 18/05/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

18/01/01

写真

これが大人気!定番ですよ〜!今年もよろしくね!

イシス女神

美味しそうなおせち♡どれも素晴らしい☆素敵れぽ感謝デス^ ^

16/12/31

写真

新しい味!美味しいです!洋風の重に入れました。ワインと楽しむね

イシス女神

素敵☆お試しありがとうございます^ ^

17/01/01

写真

大好評でした

hirori

素敵なおせち☆参加させていただき光栄です^ ^

15/01/05

写真

エビの横にいてます!またいつもと違って良かったです♡

☆なんなんなぁ☆

素敵なおせちに仲間入り☆ありがとうございます★いい1年に!