メイプルシロップケーキ

ボウルに卵を割り入れ軽くほぐす。湯煎にかけメイプルシロップを加え、混ぜる。

もったりして字が書けるくらいまで、しっかりと泡立てる。最後は低速にして、泡のキメを整える。

＊を併せてふるいいれる。粉が見えなくなるまで切るようにさっくり混ぜる。サラダ油を加えてつやが出るように混ぜる。

焼き上がりはすぐに型から出し、シートをはがして冷ます。冷めるとちょっとしぼみます。↑こちらはBPなしのケーキの焼き上がり。

冷めたらラップまたはポリ袋に入れてしっかり保湿を。ふんわりが好きな方は常温で・しっとりが好きな方は冷蔵庫で冷やしてどうぞ。好みで上からシロップをかけても。

２００６．１２使用のメイプルシロップです。