レンジで簡単豚肉巻き

エリンギを巻きました!
梅味とたらこマヨ味の2種類作りました!

材料 (2人分)

豚ロース薄切り
6枚
エリンギ
2本
青じそ
12枚
大さじ1
しょう油
大さじ1
*たらこ
1腹
*マヨネーズ
大さじ1
梅干
2~3個

1

 肉に酒としょう油で下味をつける。10分くらいおく。 青じそは縦半分、エリンギは縦に細切りに切る。 たらことマヨネーズを混ぜておく。
 梅干は種を除いて細かくたたいておく。

2

肉を広げて青じそ半切り4枚を並べ3枚は梅肉を薄く塗ってエリンギをのせてクルクル巻く。

3

残りの3枚の肉は、同じように青じそを並べてたらこマヨネーズを塗ってエリンギをのせて巻く。

4

肉に火が通りやすいように皿の周囲にドーナツ状に広げてふんわりラップをかけて3分加熱。ひっくり返してさらに2分くらい加熱する。

コツ・ポイント

加熱が足りないようなら様子を見てもう少し加熱してください。
結構水分が出るので蒸し焼きな感じです。

このレシピの生い立ち

梅干と青じそでカツにする予定だったのですが、前日揚げ物したのでヘルシーにしたいなと思ってレンジでやってみました!
たらこも余ってたので2種類作りました!
レシピID : 244931 公開日 : 06/03/21 更新日 : 06/03/21

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