おせちに♪刻み数の子のおかか和え

おせちに♪刻み数の子のおかか和え
少量なので塩抜きも短時間で簡単♪
めんつゆで簡単に定番のおかか和えと、アレンジバージョンのおかかマヨ和え☆

材料

塩数の子
100gぐらい
めんつゆID:2140361(市販の濃縮タイプは薄めて)
大さじ2
お好みでマヨネーズ
適量
鰹節
適量
塩抜き用の塩水
500ml
小さじ1/2

1

塩抜き用の塩水を用意し、数の子を約3時間浸けておく。

2

さっと水洗いし、薄皮を取って細かく刻む。
薄皮を取っているときに崩れたらそれはそれでOK。
取りながら手で割っても◎

3

味見をして、塩気がまだ強いようならもう一度塩抜き用の塩水を用意し、さらに1時間浸ける。

4

めんつゆに1晩~2晩漬ける。

5

お重に詰める直前か食べる直前に鰹節とお好みでマヨネーズをあえてできあがり♪

6

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コツ・ポイント

・私は工程1~4は30日の夜か31日の夕方、工程5は31日の夜か元旦に作業しています。
・めんつゆ+おかかの定番バージョン、めんつゆ+マヨ+おかかのアレンジバージョン、お好きな方でどうぞ!

このレシピの生い立ち

たくさん買っても食べきれないので、少量パックの折れ数の子を買ってきて刻んでしまいます。
定番のおかか和えで食べたあと、飽きたらマヨネーズを足しておかかマヨ和えにして食べます。
レシピID : 2449376 公開日 : 13/12/31 更新日 : 18/01/04

このレシピの作者

第一期レシピエール☆
著書『クックパッドmeg526の料理上手になる黄金比タレ』『クックパッドmeg526の黄金比レシピ』累計21万部突破ありがとうございます♪
ブログ『黄金比で簡単おうちごはん&時々大阪カフェmegり』http://ameblo.jp/meg526/ インスタhttp://www.instagram.com/meg526i

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c_masahiro

こちらにもれぽありがとうございます♪

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簡単でした!御節に入れましたよ〜^o^

なにぬね68

第一号れぽありがとうございます♪