フライパンでワカサギ炒め(カレー味)

フライパンでワカサギ炒め(カレー味)

Description

簡単ワカサギ料理。カレー粉をふってアレンジ。丸ごと食べてカルシウムいっぱい、ゴミ出ず手間もかかりません。

材料

ワカサギ
適量
塩・こしょう
適量
適量

作り方

1

写真

新鮮な生ワカサギを適量用意します このとき軽く洗って水気を拭き取っておくと良いです

2

写真

フライパンに油を引いて火にかけ、ほどよく熱せられたらワカサギを放り込んで塩こしょうを軽くふります

3

写真

フライパンを振ってワカサギが炒まってきたらカレー粉をふり入れます

4

写真

この頃にはワカサギの身は固まって崩れにくくなってるので、菜箸などでカレー粉がまんべんなく行き渡るように混ぜても平気です

5

写真

お皿に盛ってできあがり 手前がカレー味で、奧が塩こしょう炒めです

コツ・ポイント

最初は身が崩れやすいので、少し火が通るまではフライパンを振るくらいにして注意してください。カレー粉自体は風味は強いですが味気は少ないので、塩加減はそれなりに必要な感じです。(バターを使用したときには塩加減をさらに調整してください)

このレシピの生い立ち

霞ヶ浦の漁師市イベント会場ではこの試食が大人気だったので、自宅でもやってみました。
レシピID : 2449563 公開日 : 13/12/31 更新日 : 14/07/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

19/11/08

写真

簡単美味レシピ感謝です

momoazeru

15/06/25

写真

唐揚げはよくしますが、小ぶりだったので初炒めです。美味しかった♪

いくよ♪

どうもです。霞ヶ浦の公魚は7/21解禁で豊漁が見込まれてます

14/11/06

写真

身が崩れてしまったけど美味しい♪カレー味いいですね♪

nontan*

どうも。鮮度とある程度火が通るまで触らないのがポイントです。

14/03/21

First tsukurepo mark
写真

ワカサギのカレー味に初挑戦! 簡単に作れて美味しかったです♬

つぶ☆あんこ

初レポどうもです。炒めると面倒がなくて簡単ですよね。