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いわしとくるみをフライパン又はオーブンで炒る。フライパンの場合は焦げないように強火で5分程度。オーブンの場合160℃5分
クッキングペーパーに取り出し、粗熱をとる。別のフライパンに調味料を煮立てて ごまと①を絡める。
クッキングペーパーに広げ、うちわで扇いでテリを出す。出来上がり。