りんごゴロゴロのカントリーケーキ

ちょっと季節はずれなのですが、紅玉が出た頃にお勧めです。(^_^)

材料 (20×20cm位の角形の型1個分)

りんご(紅玉など)
2~3個
薄力粉
150g
小さじ1+1/2
無塩バター
90g
ブラウンシュガー(三温糖・メイプルシュガーなどでも)
90g
玉子
2個
牛乳
30cc

1

バターをボウルに入れて室温に戻しておく。
薄力粉とベーキングパウダーは、振るっておく。

りんごは、皮を剥いて6つ割りにして、芯も取っておく。縦に筋を細かく入れておく。

2

オーブンは、170度に温めておく。
型には、オーブンシートを合わせて敷いておく。

3

バターをクリーム状に練り、砂糖を入れてふわふわ状態になるまですりまぜる。
ふわふわになったら、玉子を入れてさらにすりまぜる。

4

(2)に振るっておいた粉類を半分入れて混ぜ、そこに牛乳を入れて混ぜる。
さらに残りの粉を入れて、軽く混ぜ合わせる。

5

オーブンシートを敷いた型に流し入れて、りんごを並べる。

6

40~50分くらい、竹串を刺して何もついてこないくらいになったら焼き上がり。しっかりと焼いてくださいね。

コツ・ポイント

紅玉がないときは、酸味の強い品種でどうぞ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 24497 公開日 : 01/07/05 更新日 : 01/07/05

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