丸ごと尾頭付き♪ししゃもの昆布巻き
おいしくなーれ6
作り方
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1
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ししゃも・早煮昆布を準備する。
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2
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昆布を水につけ戻す。今回の昆布は２１㎝の物が１６枚入っていました。メイカーによって違いがあります。
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3
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昆布の手前にししゃもを置く。長い昆布使用の場合は巻きながら巻き終わりに包丁で切りながら巻く。
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4
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ししゃもが隠れる程度の巻き方にする。
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5
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ししゃもが隠れるように昆布を巻き爪楊枝で止める。
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6
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巻きながら昆布を斜めにしながら巻いていく。
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7
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昆布の巻き方によりししゃもの数が多少変わります。戻した昆布がなくなるまで巻いていく。
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8
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残ったししゃもは焼いて食べる(^^♪
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9
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圧力鍋に並べ入れる。
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10
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多少本数が変わっても調味料の量は変わりません。
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11
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調味料・水(材料がかぶるぐらいの水分量)を入れ蓋をする。
圧力がかかり音が鳴って来たら弱火で20分煮る。
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12
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常温になるまで放置する。この間に味がしみて美味しくなる。
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コツ・ポイント
水の量は具材が隠れるまで入れる。
水の量が少ないと焦げてしまう可能性があるので水は多め！！
味付けはちょっと薄めに！
鍋のピンが下ったら、蓋を開け水分があまり多いときは蓋をしないで煮詰める。(調味料を足さないで煮詰めた方が美味い♪)
水の量が少ないと焦げてしまう可能性があるので水は多め！！
味付けはちょっと薄めに！
鍋のピンが下ったら、蓋を開け水分があまり多いときは蓋をしないで煮詰める。(調味料を足さないで煮詰めた方が美味い♪)
このレシピの生い立ち
我が家の昆布巻きは手軽に買えるししゃも♪市販の昆布巻より、ちょっと薄めの味付けかも昆布が柔らかく煮たのが好きです。
見た目はあまり良くないけど残すところ全くなしがいい♬
圧力鍋を使用するので多めに作って小分け冷凍保存(^^♪
見た目はあまり良くないけど残すところ全くなしがいい♬
圧力鍋を使用するので多めに作って小分け冷凍保存(^^♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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