**苺クリーム大福**

**苺クリーム大福**
餡子がイマイチ苦手~でもクリ~ムが入ってる大福は別物なんです♪あんとクリームと苺の酸味の絶妙なバランスがタマリマセン(*^^*)

材料

**求肥生地**
100g
砂糖
40g
180cc
 
餡子(こしあんorつぶあん)
お好み量
お好み量
いちご
お好み量

1

◆餡子は冷蔵庫で冷しておきます。

2

写真

◆生クリ~ム(砂糖 お好み量)を少しかためにホイップ◆容器に絞り出し…苺をのせて…生クリームでサンドする。◆冷凍庫で冷し固める(結構 固まるの早いです)

3

◆生クリ~ムを餡で包む(生クリ~ムが溶けるので餡は冷たい方が良いです)◆求肥生地】が出来るまで 冷凍庫へ…。

4

【求肥生地】◆耐熱ボウルに *白玉粉*砂糖を入れ*水を少しずつ加え混ぜ溶かす。

5

◆レンジで2分程加熱…一度よく混ぜる。 ◆再度 レンジで2分程加熱…よく練る。(全体に透明感がありコシのある状態ならOK) でなければ 様子をみながら さらに30秒程加熱する。

6

◆直ぐに片栗粉を敷いたバットやまな板の上に移し熱いうちに切り分けて あん玉を包む。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

◆やっぱり生クリームが好きなんです♪
レシピID : 244998 公開日 : 06/03/30 更新日 : 15/03/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

16/03/17

写真

不恰好で謝罪ですが美味しく出来ました!ありがとうございます!♡

___mai14

ありがとうございました (^^)/

08/01/28

写真

生クリームがとけちゃったけど(^^ゞお客様に喜んでもらえました

poodle714

とっても綺麗に苺が入って♪ありがとうございました(*^^*)

07/04/30

First tsukurepo mark
写真

はじめまして!組み合わせがいいです!とってもおいしかったです!!

のたん

ありがとうございます♪とても美味しそうですね(*^^*)

Lapinounou 2006年04月05日 00:53
Poohchinさんはじめまして。
美味しそうなクリームにつられてやってまいりました。。。
あの、このお大福、イチゴがカットしてありますよね?
えっと、支障はないんでしょうか?
水が出てきたりとか・・?
もしよろしければ何日くらい。。いや、もちろん一週間とは言いませんが、、、作って一日たったもののイチゴと餡の状態とか、教えていただけますか?
クリームも溶けそうで。。怖いんですが。。。(笑)
よろしくお願いします。
Poohchin 2006年04月05日 11:50
◆ Mon*chou-chouさん
こんにちわぁ! !はじめまして♪コメントありがとうございました。
●苺 もちろん丸ごとでも全然OKなんですけど…少し小粒な苺じゃないと
とてもBigな大福になちゃいます(笑) ●この時は たまたま大きい苺しかなかったのでカットして入れてみました。苺の熟れ具合にもよると思いますが…もともと作る段階で生クリームにサンドして冷凍するのですが…大福を作った直後に試食したら苺も若干凍ってました。しばらく常温に戻し試食…水分の方は気になりません。直ぐ食べない場合は 生クリームと言う事もありますので冷蔵庫で保存。次の日も少し常温に置き…大丈夫でしたよ(*^^*) 長期 保存の場合はラップで包んで 冷凍保存で自然解凍が良いと思います。●生クリームと苺の状態は…ロールケーキなどにカット苺を入れた感じですね。餡とクリームは全然 問題ないと思います。って…なんだか上手く説明ができなくてスミマセン^^; また何か質問等ありましたら遠慮なしに聞いて下さいね(*^^*)
poodle714 2008年01月21日 20:13
Poohchinさん、はじめまして。
今度お客さんのお茶うけに、おいしそうなPoohchinさんの
「苺クリーム大福」に挑戦すべく、
こしあんと白玉粉を買ってきました。
レシピには白玉粉100gとありますが、これって大福何個ぐらい
できるのでしょうか?
大福の大きさによって違うと思いますが、
だいたいでいいので教えてください。
よろしくお願いいたします。
Poohchin 2008年01月22日 13:21
◆poodle714 さん

こんにちわ(*^^*)
そうなんです大福の大きさにもよりますが
私はいつも10個で作ります。
これから苺の季節到来!!
是非 挑戦してみてくださいね♪
poodle714 2008年01月22日 18:40
Poohchinさん、早速お返事ありがとうございます。
親戚が9人集まるのでちょうどよかったです。
白玉粉が1袋に200g入ってましたが、とりあえずレシピどおりの
100g分で作ってみたいと思います。
うまくいったら、つくれぽでご報告しますね(^。^)