☆母直伝☆年越しそば→翌日はお雑煮に

☆母直伝☆年越しそば→翌日はお雑煮に

Description

母直伝の年越しそば。美味しくできたので覚書!!ちょっと濃いめの甘い出汁です!翌日はお雑煮に変身(*^_^*)

材料 (4人分(お雑煮を作る場合は多めに))

そば
4人前
鶏肉(モモ)
250g
しいたけ
3個
さつまあげ(かまぼこでも)
適量
柚子の皮
1個分
【出汁】
1200cc
醤油
大さじ3
大さじ3
砂糖
大さじ2
【お雑煮を作る】
白菜、太もやし、お餅など
好きなだけ

作り方

1

鶏肉は小さめに切る、しいたけは細切りする。

2

鍋に出汁の材料を全て入れ、火にかける。沸騰したら鶏肉としいたけも入れる。灰汁が出たら取り除く。鶏肉に火が通れば出汁完成!

3

別茹でしたそばに出汁をかける。薄切りしたさつまあげやかまぼこ、微塵切りした柚子の皮や小口切りのネギを加えて召し上がれ〜♪

4

【お雑煮を作る】お好きな野菜を煮込むだけ!

コツ・ポイント

★さつまあげはぜひ試してみて下さい!一味違います!!

このレシピの生い立ち

母直伝の我が家の味です(^-^)
レシピID : 2450142 公開日 : 14/01/01 更新日 : 18/12/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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白だしは半量で作りました!ちょうど良かったです(^o^)

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年越しそば&お雑煮が鍋一つで出来ました!とても良いダシで美味しくいただきました♡

クックW1VQRF☆

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お雑煮後のうどんへ。♪

fiatcinq

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蕎麦と雑煮と美味しくいただきました!来年もこちらで作りたいと思います♡

chako33

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