毎日のお弁当(17)

毎日のお弁当(17)
グリンピースは炊き込むのではなく、塩ゆでしたものを後から混ぜます。
すると、写真のような鮮やかな色鮮やかなお弁当になりました。

材料 (1人分)

いか
1/4ハイ
グリンピース
1袋
にんじん
適量
こんにゃく
1/5枚
ごぼう
1/4本
冷凍えだまめ
2個
切り昆布
15×10cmくらい
少々
☆しょうゆ
大さじ1
大さじ1
★かつおだしの粉
小さじ2
1ふり
小さじ1

1

1合のお米をたくときに塩を2ふり加える
グリンピースは多めの塩で塩茹でし、炊き上がったご飯にまぜる

2

にんじんとイカをしょうゆとみりんで煮る(☆印の調味料)

3

にんじん、ごぼうのさかがき、切り昆布、こんにゃくはフライパンで炒め、★印の調味料で味付けし、ごま油で風味を付ける

コツ・ポイント

ごぼうの炒め物に使うにんじんは、イカの煮物に入れたお花の外側(余ったにんじん)を使います。切り昆布はほかの料理のだしに使った残りものなのでないときは入れません。

このレシピの生い立ち

写真のメニューにプラスしてメインのおかずがあります。この日はぶりの照り焼きでした。ちょっと、多すぎかな?
レシピID : 245034 公開日 : 06/03/22 更新日 : 06/03/22

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