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優作鍋♪

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Description

有名な優作鍋!
豚の旨みを吸ったもやしが主役です
簡単ですが凄く美味しいです

作り方の動画あり（URLは工程10参照）

材料 （1人分）

豚バラ肉
120～180ｇ
もやし
200～400ｇ
日本酒
30㏄
万能ねぎ
少々
ポン酢(ID:2853831)
適量
紅葉おろし(ID:2853831)
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    もやしはできればひげ根を取る。
    もやしは炊くとカサが減るのでたくさん食べれます

  2. 2

    写真

    土鍋に焦げ付き防止の日本酒を30㏄入れる。その上にもやしを半分乗せ、肉を1/3乗せる

  3. 3

    写真

    肉の上にさらにもやしを乗せ、もやしのまわりを覆い尽くすように豚肉を乗せる

  4. 4

    写真

    豚肉を蓋代わりにして弱火にかける。
    4～5分経過してもやしのカサが少し減ったら蓋をして10分ほど炊く

  5. 5

    写真

    出来上がりです。
    ポン酢、紅葉おろし、万能ねぎ、柚子胡椒などと共に食べると美味しいです

  6. 6

    写真

    紅葉おろしの作り方はこちら
    ID:2876447

  7. 7

    写真

    ポン酢の作り方はこちら
    ID:2853831

  8. 8

    写真

    鍋の〆は優作雑炊で！
    残った汁にご飯とひたひたの水を加えて弱火で加熱する。沸騰後に2分ほど炊いたら火を消す。

  9. 9

    写真

    溶き卵とねぎを入れて蓋をし、玉子が半熟になるまで火を消したまま蒸らせば完成です。
    ポン酢をかけると旨いです！

  10. 10

    写真

    優作鍋の作り方の動画はこちら（Youtube動画）

    http://youtu.be/11KGuQbjtZU

  11. 11

    ショート動画（1分）はこちら

    https://youtube.com/shorts/5JuuKvcYqRs

  12. 12

    写真

    2016年12月20日
    話題のレシピ入り！

    ありがとうございます！

コツ・ポイント

●松田優作さんが好んで食べたのでこの名前がついたらしいです
●〆の優作雑炊がとても旨いです！
是非お試しを！
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11950400200.html

このレシピの生い立ち

●とても有名なレシピですが、知らない人も多いようなのでアップしました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm24880457
●YouTubeで『優作鍋♪』で検索！
レシピID : 2450383 公開日 : 14/11/10 更新日 : 22/11/06

このレシピの作者

クッキングSパパ
クッキングSパパ
週末だけですが家族と自分のために料理しています！ 料理動画もUPしています！
YouTube：http://www.youtube.com/user/papadesuyo777
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