✴︎うちのお雑煮✴︎

✴︎うちのお雑煮✴︎

Description

『鬼嫁流』のお雑煮❤︎

京都 錦市場で買った、
紅芯大根•金時人参•唐辛子入りお餅•飾り麩使ったよ。

材料 (4人分)

お餅(唐辛子入り)
2個
⚫️金時人参
1/2本
⚫️紅芯大根
3cm位
⚫️大根
5cm位
⚫️ほうれん草
2房
⚫️長ネギ
5cm位
⚫️スティックセニョール(細いブロッコリー)
4本
⚫️三つ葉
4枚
 
カマボコ
1/3本
お刺身の残り(鯛•鰤•鮭•海老•ヒラメ)
あれば
飾り麩
3〜4個ずつ/人
椎茸
2枚
△水
500ml
大さじ4杯
△昆布茶
小さじ3杯
△塩
少量
△酒
大さじ3〜4杯

作り方

1

ほうれん草は先に湯がき、絞って3cm幅に切り分ける。

その間に
残ったお刺身をフライパンで炙り、
一旦別皿に取り分け。

2

写真

金時人参•紅芯大根•大根を、
様々な抜き方で型抜きしておく。

△を鍋に入れ、
人参•紅芯大根•大根を入れて火にかける。

3

5分程したら
長ネギ•スティックセニョール•カマボコを投入。

その間にお餅を両面やいてたおく。

4

写真

焼いたお餅➡︎
焼いたお魚➡︎
法蓮草•スティックセニョール➡︎
の順に器に盛り、

お汁(人参等含め)を回しかける。

5

写真

最後に、
飾り麩を添えたら
鬼嫁流 勝手お雑煮の出来上がり。

コツ・ポイント

先にお魚焼いてたり、
ほうれん草湯がいておいたり、
完成図を想像しながら手順を考えるといいかもね。

このレシピの生い立ち

お正月だしね…
レシピID : 2450552 公開日 : 14/01/01 更新日 : 14/01/01

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