大根の葉のふりかけ

大根の葉のふりかけ
旬の大根の葉は柔らかく、美味しいです!

材料 (4人分くらい)

大根の葉
2本分
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
サラダ油
大さじ1
かつお節
3~5g

1

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大根の葉の量は2本分でこのくらいです。よく洗います。

2

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半分に切り、茎から先に沸騰した塩水に入れます。1分後を目処に葉の部分も入れ、更に2分程下茹でします。

3

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「2」を水で洗い、よく絞ったら5,6mmの幅に刻みます。

4

フライパンを火にかけ、温まったらサラダ油を入れて「3」を炒め、全体に油を馴染ませます。

5

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その後、砂糖、醤油、ほんだしを入れ全体に絡ませ、かつお節を入れて混ぜます。ある程度水分を飛ばしたら完成です!

6

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かつおぶしは少量パックの細かく削ったものが使いやすいです。大きく削った物は少し手で揉んで細かくすると混ぜやすいです。

コツ・ポイント

・かつお節を投入する前に、少量(小さじ1程度)のごま油を入れても美味しいです!

・カブの葉っぱでも同じ味付けで美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

子供のころから食べていた家庭の味です。
レシピID : 2450860 公開日 : 14/01/02 更新日 : 14/01/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

15/01/19

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蕪の葉で作ってみました♪美味しかったです!!

akitomo88

レポありがとうです! カブの葉、柔らかくて美味しいですよね!

14/01/28

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大根の葉、大好きです。 おいしかったです!

しゅーまいママさん

レポありがとうです! カブの葉もなかなか良いですよー^^

14/01/12

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大根の葉がこんなに美味しく簡単にできて嬉しいです!ありがとう♪

ペリーヌ3454

レポありがとうございます! 簡単でパパッと作れますよね^^

14/01/12

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美味しかったです。葉付きの大根を買って良かったと思いました^o^

WaTヒロコロ

レポありがとうございます! 冬場は葉っぱ付がお得ですよね^^