焼肉屋さんに教わった濃厚キムチ鍋

焼肉屋さんに教わった濃厚キムチ鍋
牛もつと自家製ダレでコクのある濃厚キムチ鍋が自宅で頂けます。ビールがとても進みますよー。〆は辛ラーメンと卵。

材料 (4人分)

牛もつ
500-600g
適量
1,500cc
1パック
味噌
大さじ2
◯椎茸
5-6個
◯エノキ
1パック
◯キャベツ
半分
◯ニラ
2束
◯豆腐
1丁
⚫︎醤油
50ml
⚫︎料理酒
50ml
⚫︎すりおろしニンニク
小さじ1
⚫︎ハチミツ(なければ砂糖でも可)
大さじ1
⚫︎ごま油
大さじ1
⚫︎一味唐辛子
小さじ1
キムチ
350g
適量

作り方

1

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鍋にごま油を入れて牛もつをサッと炒めてから、水を入れて沸騰させ、だしの素を入れ、味噌を溶きます。

2

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◯の具材を適当な大きさに切って鍋に入れ、キムチを加えて最後にすりゴマを。

3

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⚫︎の材料をボウルの中で混ぜ合わせてタレを作り、鍋全体にかけ、再び沸き上がったら出来上がりです。

4

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2014年12月22日付で話題のレシピに掲載されました。
つくれぽを送って下さった皆さま、どうもありがとうございました!

コツ・ポイント

牛もつは生のシマチョウやアカセンがお勧めです。特にアカセンを使うと旨みが増します。もつが手に入らない場合は、生牡蠣やカニなどの海鮮でも豚バラだけでも美味しいです。キムチは色の濃いものを選んで、汁ごと入れます(成城石井がお勧め)。

このレシピの生い立ち

学生時代に通った焼肉屋さんから教わった自家製ダレのレシピに、牛もつ好きとしてのアレンジを加えました。かれこれ20年くらい食べ続けてます。
レシピID : 2451319 公開日 : 14/01/03 更新日 : 16/01/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

35 (31人)

17/11/18

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何度もりぴしてます。主人と私でいつも美味しく頂いています!

❤☆めしあがれ~☆❤

嬉しいコメント、どうもありがとうございます!

17/02/10

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めちゃうまでした!絶対また作りますっ今回は豚バラなので次はモツで

うんなみ

どうもありがとうございます!

16/03/21

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初キムチ鍋でしたがとっても美味しくできました♡

youwe

どうもありがとうございます!

15/11/16

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たらの白子やすり身も入れて具沢山♡三日間食べました〜♡うまうま♡

Ree☆

白子は良いですね!

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