タイ風春巻き スイートチリソース添え

タイ風春巻き スイートチリソース添え
大好きなタイ料理♥
ヤムウンセン風の春雨を具にして春巻きを作りました♪
タイ風の揚げ物とスイートチリソースってとっても合うんですよねー♥

材料 (2人分)

春巻きの皮
5枚
豚ロース
3枚くらい
アスパラ
2本
エリンギ
1個
春雨
適量
醤油
小さじ1
大さじ1
分量はお好みで
スイートチリソース
添える

1

豚ロース、エリンギ、アスパラを千切り(細長く)にする。春雨は下茹でして食べやすい大きさにカットしておく。アスパラが固い場合はここで一緒に茹でてもOK。

2

フライパンに薄く油を引き豚ロースを炒める。程よく炒めたらアスパラとエリンギを加え炒める。炒まったところで、春雨を入れる。

3

醤油、レモン汁、ナンプラーで味付けをしたらボウルにとり冷ます。

4

具が冷めたら春巻きの皮で巻いていく。個人的には細長くするのがパリパリして好み。

5

170℃の油できつね色になるまで揚げる。
お皿に盛り、スイートチリソースを添えて完成!

コツ・ポイント

具は春雨を入れるのは必須として、他の具はなんでもOKです。ヤムウンセンには浅葱がかかせないのですが今日はきらしていました(><。なので代わりにアスパラを入れました。アスパラのシャキシャキ感がスキです。

このレシピの生い立ち

タイ料理が大好きで、生春巻きではないタイ風の春巻きもアリかと思って考えました。通常の春巻きはごま油など使ったりしますがそれよりナンプラーであっさり食べられます。スイートチリソースは鶏の唐揚げにつけてもおいしいです♪
レシピID : 245154 公開日 : 06/03/22 更新日 : 06/09/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

07/02/16

写真

本当にコレ好きです。年中作ってます。今回は揚げずに焼いてみました

アルル

アルルさんの常連メニューになりました♪うれしー(^^♪

06/09/28

First tsukurepo mark
写真

ナンプラーとスイートチリをあわせたタレをジャブっとつけて…美味!

アルル

具沢山で美味しそうです。つくれぽありがとうございます♪

アルル 2006年09月28日 15:14
はじめましてー。
アスパラの代わりに、家にあったわけぎを入れ、
ついでにエビも入れて作ってみました。
タレをジャブジャブにつけて食べると止まらないっ!
美味しかったです(^^)
いちころん 2006年09月29日 00:14
アルルさん、つくれぽありがとうございます。
最近、またタイ料理熱が復活しつつあり 先週末にグリーンカレーと
ヤムウンセンを作りました。
やっぱりタイ料理、おいし~い(´▽`
ヤムウンセンのレシピアップしてますので、よろしければ
覘いていってくださいネ!