日本酒・焼酎に♡生サーモンの塩麹漬け
Description
お刺身とはまた違い、生サーモンの旨味がギュッと凝縮!ねっとり♡まったり♡お酒が進み過ぎちゃいます♬
材料
(作りやすい分量)
刺身用生サーモン
200g
塩麹
大さじ1〜2
タカノツメ
1本
作り方
コツ・ポイント
お手持ちの塩麹の塩分で分量は調整してください。塩分が高いほど保存がききます。
そのままでも、わさび醤油をつけても美味しい♬
そのままでも、わさび醤油をつけても美味しい♬
このレシピの生い立ち
コストコの大きなサーモンを最後まで生で食べ切りたくて、保存の為塩麹で漬け込みました。
「ゼロ仕立て」レシピコンテストに参加。
「ゼロ仕立て」レシピコンテストに参加。
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(3人)