日本酒・焼酎に♡生サーモンの塩麹漬け

日本酒・焼酎に♡生サーモンの塩麹漬けの画像

Description

お刺身とはまた違い、生サーモンの旨味がギュッと凝縮!ねっとり♡まったり♡お酒が進み過ぎちゃいます♬

材料 (作りやすい分量)

刺身用生サーモン
200g
塩麹
大さじ1〜2
タカノツメ
1本

作り方

  1. 1

    写真

    サーモンを適当な大きさに切る。

  2. 2

    写真

    チャック袋にサーモン、種を取り除いた小口切りの鷹の爪、塩麹を入れて全体をなじませる。

  3. 3

    写真

    そのまま冷蔵庫で寝かせる。3日目くらいからが、ねっとりと食べ頃♡

コツ・ポイント

お手持ちの塩麹の塩分で分量は調整してください。塩分が高いほど保存がききます。
そのままでも、わさび醤油をつけても美味しい♬

このレシピの生い立ち

コストコの大きなサーモンを最後まで生で食べ切りたくて、保存の為塩麹で漬け込みました。
「ゼロ仕立て」レシピコンテストに参加。
レシピID : 2451552 公開日 : 14/01/03 更新日 : 16/12/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (3人)
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ク*ロ*カ*wa
ねっとり濃厚♪焼酎にもワインにも合いましたー(*^^*)

お試しありがとうございます(#^.^#)

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tak_is
スゴく美味しくて、何度も作ってます!簡単なのに本当に美味しい!!

リピして頂いてるとは超嬉しいです(*^_^*)

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きなコッコ
ねっとり旨旨♪また作ります(o^^o)

リピれぽ、感激ですっ(((o(*゚▽゚*)o)))

初れぽ
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きなコッコ
水っぽいサーモンがねっとりウマウマに(o^^o)

このねっとり感を共有できて嬉しいです♬初れぽ、ありがとう〜♡