お魚と野菜。

暑くて食べたくな~い日に、さっぱりとしっかりと栄養とりましょ♪

材料 (4人分)

白身魚
4切れ
パプリカ
2個
ズッキーニ
1本(なかったらきゅうりでもOK)
たまねぎ
1個
2かけ
トマト
2個
少々
胡椒
少々

1

下準備。魚は塩・胡椒を振り、軽く小麦粉をつける。野菜はすべて1cm角位に切る。にんにくは大きめのみじん切りにする。

2

フライパンにオリーブオイルを敷き、魚を焼く。片面は強火でこんがりと、ひっくり返したら少し弱火で中までじんわりと焼くとGOOd♪

3

魚を取り出したフライパンにオリーブオイルを足して、にんにくを入れ,香りが出たらトマト以外の野菜を入れる。少し炒まったらトマトを入れ、白ワイン、バルサミコ酢、塩、胡椒で味を調える。

4

お皿に魚を乗せて、その上に 3 をかける。

5

食べる。(お好みでタバスコを少々)
ん~おいしい♪

コツ・ポイント

お魚はタンパクなものがGOODです。うちは真鱈・さわらを使います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 24520 公開日 : 01/07/05 更新日 : 01/07/05

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