【HB】ほんっっとに!!モチモチ食パン☆

【HB】ほんっっとに!!モチモチ食パン☆
今までにないくらいモチモチな食パンを是非②食べてみて下さい☆ふゎ②モチモチでおいしくてびっくりですよ!!

材料 (1斤(Baker's%))

210g(84%)
40g(16%)
ドライイースト
3g(1.2%)
砂糖
25g(10%)
1コ
牛乳(+卵黄)
200g(80%)
2g(0.8%)

1

はかりにパンケースを乗せ、強力粉~塩の材料をすべて入れ、HBのスイッチON。

2

10分くらい捏ねたところでマーガリンを投入します。一度スイッチを切り、もう一度捏ねからスタートします。(そうすることでさらにモチモチ度がUP)後はHBにお任せです。

3

注*スイッチを途中で切るとNGなHBの方は、捏ね時間の半分の時間でバターを投入し、そのままHBにお任せして下さい。

4

ソフトに仕上げるために、焼き上がり10分前くらいに取り出してください☆

コツ・ポイント

★捏ねる行程は生地がすべすべになったことを確認してから次に進んで下さいね。 ★国産小麦をお使いの場合は、高さが出ないかもです*

このレシピの生い立ち

地元で有名なパン屋さんの、とってもおいしい「モチモチ食パン」は本当にモッチモチですが1斤400円近くするのでしょっちゅうは買えません(>_<) 自分でつくれればなァと思い、いろんなレシピを試しましたがモチモチ度が近づけな~い↓。約20回焼き、この配合にたどり着きました!!
レシピID : 245255 公開日 : 06/03/23 更新日 : 06/09/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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初もち粉入り食パンでした。モチモチな食感がクセになりますね☆

Mrスパーコル

つくれぽありがとうございます*

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ふわモチに感動!朝食にぴったりでおいしかったぁ~!!

サーフブレイド

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10/02/24

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微妙に余ってたもち粉がおいしいパンに大変身*初食パン作りです

n a n a *

初パン作りのレシピに選んでくださってホントにれしいです♪

09/02/24

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めっちゃモチモチで美味しかった~♬素敵なレシピをありがとう~♡

くみちょん

こちっらこそ、作って下さってありがとうございます~♥

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蒼緑茶 2006年09月28日 12:18
ひろのぞみゆうまさん、はじめまして☆
お昼にあわせてHBで焼きました。
ほんとにモチモチでと~ってもおいしかったです!
普通の食パンよりおなかにもたまる感じがします。
これはしばらく続きそうです☆
おいしいレシピご馳走様でした!
Profile miu1208 2006年09月28日 15:56
●の材料とありますが、●とはどれですか?
ひろのぞみゆうま 2006年09月30日 13:55
蒼緑茶さん、はじめまして、こんにちは☆
美味しそうに作って頂けて、Happyなコメントも頂けて、
本当に嬉しいですっ!!
HBだとお手軽なのでまた作って下さいねぇ♪♪
この度はありがとうございましたっ。゚+。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。+゚
ひろのぞみゆうま 2006年09月30日 13:56
miu1208さん、こんにちは。
ご指摘頂きありがとうございます。
早速、レシピを改訂させて頂きました。
Profile hamagen 2006年10月05日 08:24
今日はじめて焼いてみましたが、ふわふわモチモチパンが出来ました(^_^)
もち粉がなく、もち米をバーミックスで粉状にして使いましたが、問題なくできました。特にパンの耳が今までと違い美味しく食べられたことに感動しました。
美味しいレシピ有難うございました。
Profile よぴっこ 2006年10月16日 16:30
ひろのぞみゆうまさん。
はじめまして、よぴっこと申します。
週末にこちらのレシピでパンを焼かせていただきました。
ずっと、HBで美味しいパンを焼きたかったのですが、なかなな上手くいかず・・・ でも、このレシピとぉ~ってもモチモチでホントに美味しかったです。
なので、スグに第2回目も焼いちゃいました。美味しくって毎日焼きたいくらいです。ヤミツキになっちゃいました。
これからも、ステキなレシピ楽しみにしています。
今週末も間違いなく焼きます♪♪♪
Profile かけるっち 2007年02月13日 17:38
ひろのぞみゆうまさん初めまして。おいしそうな写真に惹かれ、この数日日本のおいしいモチモチパンをめざして焼き続けてます。・・・が、何度やっても焼いてる最中に萎んでしまうんです 涙。原因はHB(日本製ではありません)だとわかってるので、粉や発酵時間を色々変えてみたりしてるんですが、今のところモチモチパンには程遠い感じ。。。そこで質問です。ひろさんのHBの、おおよその各工程(コネ・発酵など)の時間を教えていただけませんか?どうぞよろしくお願いいたします!!
Profile Poohちゃん 2007年03月06日 11:19
すいません質問なんですが,ベーカーズとは何ですか??
杏仁姫 2007年03月08日 22:07
ひろのぞみゆうまサン 初めまして★
HBにお任せでこちらのパンを焼かせて頂きました^^オイシイですね~!
レシピでは卵黄とあったのですが、勝手ながら「卵白+牛乳」で始めたところ、生地が緩かったので強力粉も少しプラスしました^^;翌日、卵黄でも作ってみたのですが、個人的には卵白の方がフワモチ感♪がいっそうあったように思いました^^;(あくまでも個人的な感想でゴメンナサイ^^;)  今までに食べた事がないくらい美味しかったです!ごちそう様でした(:D)┓ペコリ
ゆめりの 2007年05月02日 12:56
ひろのぞみゆうまさん。初めまして!ゆめりのと申します。

linciiさんにお聞きしまして、モチモチ食パンを焼かせていただきました。
たいへん美味しくダイエットは明日からになってしまいました☆

買い物から帰るのが遅くて、焼きすぎになってしまいました。すみません。
一つお聞きしたいのですが、全体にモチモチの小さな塊があって、見栄えがよくないようです。生焼け?みたいな感じです。
10年前のHB使用。ナショナル製。SD-BT 101
10分たってから、マーガリン投入。再度スタート。食パンコース。
イースト自動投入。
小麦粉は、COOPの国産小麦粉。2.5%オーストラリア産とありました。

ご覧の通り蓋にくっつくくらいに、のっぽに焼きあがってます。
???
自分では、イースト自動投入かなぁ?と思います。

いつでも結構ですので、思い当たる事がありましたら、教えてくださいませ~。
宜しくお願いします。
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