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**チキン中華南蛮＠タルタルソース**

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Description

某 お弁当屋さんの人気メニュー＠チキン南蛮にもタルタルソ～スが…。南蛮酢とタルタルソースって合うんですよね♪

材料 （4人分）

鶏肉（もも・胸肉など）
3枚程
■ ** 下味 **
しょうが（おろし）
小 1強
にんにく（おろし）
小 1
しょうゆ
小 1強
塩・コショウ
少々
ごま油
大 1強
■ ** ころも **
卵
L 1個
片栗粉
大 5
小麦粉
大 4
水
大 2
■ ** 南蛮酢 **
しょうゆ
大 1強
砂糖
大 3
酢
大 6
ごま油
大 3
ラー油
お好み量
■ **タルタルソース**

作り方

  1. 1

    写真

    ◆鶏肉を一口大にカットして【下味】の調味料を加えよく揉みなじませる。（↑袋などで仕込むと楽です）

  2. 2

    ◆下味をよく馴染ませたら【ころも】の材料をすべて入れて 再度 よく揉み練り合わせ30分程 寝かせます。

  3. 3

    ◆【南蛮酢】の材料を合わせておきます。（ラー油はお好みで入れてくださいね）

  4. 4

    ◆【タルタルソース】を添える場合は…*ゆで卵*玉ねぎ(みじん切り)*ピクルス*パセリ（みじん切り）*マヨネーズ*塩コショウ*レモン汁等でタルタルソースを作ります。（タルタルなしでも美味しいですよ）

  5. 5

    ◆お肉を180℃程の油で揚げ…油を切り熱いうちに南蛮酢にくぐらせ お好みでタルタルソースをかけます。

コツ・ポイント

◆下味の【ごま油】がポイント!! お肉がジューシーなんです。◆鶏肉…もも・胸肉・ささみ何でもOK!! ◆食べやすく…揚げやすく…一口大にカットしましたが もちろんハーフカットｏｒ 1枚のままでも お好みで。

このレシピの生い立ち

主人の母からチキン南蛮にタルタルソ～ス…それを中華風から揚げで試してみました。

レシピID : 245281 公開日 : 06/03/23 更新日 : 15/03/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2012年8月11日
写真
Ayamo0122
何年も前からレシピ使わせてもらってました！私にとって神レシピw

ありがとうございました (≧▽≦)

2012年2月14日
写真
ひよりん☆彡
毎回このレシピで作ってます～衣がふっくらでおいしいです

ありがとうございました♪(≧▽≦)ゞ

2007年6月28日
初れぽ
写真
mmh-bri
南蛮酢がとっても美味しかったです～。また作りまーす！

ありがとう♪ｺﾚからの時季 南蛮酢また良いですよね(^^)

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