10分で簡単☆根菜と枝豆の優しいスープ☆

10分で簡単☆根菜と枝豆の優しいスープ☆

Description

れぽ70件大感謝です☆
風邪気味の時や、ダイエットに。
優しい味の食べるスープです♪
一人分約60kcalです☆

材料 (2~3人分)

大根
150gくらい
にんじん
50gくらい
冷凍枝豆
さやのまま100g
★鶏がらスープの素
小さじ1~
★お湯
300ml
★塩
3つまみ~
こしょう
少々
小さじ1

作り方

  1. 1

    冷凍枝豆は、解凍してさやから出しておきます。
    量は、さやから出すと50gほどになります。

  2. 2

    大根を1cmくらいの小さめの角切りにします。
    お鍋にごま油を熱して、大根が透き通るまで炒めます。

  3. 3

    炒めている間に、にんじんも同様に、1cmくらいの角切りにし、レンジで1分加熱します。
    (にんじんの甘みが出ます)

  4. 4

    ②のお鍋に③のにんじんを入れ、油でコーティングするように混ぜます。
    ★の調味料とお湯、枝豆を入れます。

  5. 5

    蓋を少しずらし、3~4分、柔らかくなるまで煮ます。

  6. 6

    しょうがを加え、塩こしょうで味を整えます。

    以上で、できあがり☆

  7. 7

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  8. 8

    しょうがと黒胡椒は、食べる時にお好みで追加してください♪

    レンコンなどでも美味しいです☆

  9. 9

    ミックスベジタブルやキャベツ、おくらINの素敵なアレンジもいただいているので、ぜひつくれぽも参考になさってください^0^

  10. 10

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    龍青空ママさんが大根の代わりにじゃがいもで作ってくれました♪味が染みて美味しそうなので紹介させていただきます☆

コツ・ポイント

大根を最初に炒めるのは、煮崩れを防ぐため・食べた時に水っぽくならないためです。

にんじんは固く、煮ると時間がかかるので、最初にレンジで加熱していますが、油のコーティングはしてください☆

このレシピの生い立ち

お雑煮の野菜の型抜きに使った残りで1品できないかな?と思い考えてみました。

お正月明け、胃に優しく低カロリーで、ほっこりできるスープが食べたくて。
風邪の時にも、重宝しているスープ。
日持ちする野菜でできるところも、気に入っています。
レシピID : 2452969 公開日 : 14/01/05 更新日 : 19/07/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

78 (57人)
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2021年11月19日

遅くにごめんなさい🙏🏻初めまして♡口にできない物ある中、スープお試し感謝です♡此方朝食で♪野菜の甘みいっぱいで美味✨ごま油と生姜◎

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2021年5月8日

素敵なれぽ有難うございます😊あり合わせの食材ですが、具沢山でとっても美味しかったです。感謝

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2021年4月13日

むき枝豆の他にミックスビーンズも♪にんじん甘いね♪味付けも大好き♡彩りも綺麗♡素敵レシピ有難う☆

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2021年3月14日

水煮大豆も一緒に入れて♡今回も次男が美味しそうに飲み干したよ♬

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