あまからキクイモ

あまからキクイモ

Description

血糖値を下げるキクイモ。お通じもよくなるし、おいしいし、いいことづくめの一品です。

材料 (4人分)

キクイモ
450g
大さじ5
☆醤油
大さじ2
大さじ2
大さじ4
白ゴマ
適量
お好みで

作り方

1

キクイモをよく洗い一口大に切る。(皮はむかない)

2

写真

片栗粉をまぶす

3

写真

油でカリッと揚げる

4

☆印の調味料を混ぜフライパンで熱する。

5

写真

4のフライパンの中に揚がったばかりのキクイモを投入。
よくからめます。

6

5の中に白ゴマ、ごま油を入れてサッと混ぜる。

7

お好みで鷹の爪を入れてもいいです。

8

2014/11/16追記

軽く揚げるとカリカリに。
しっかり揚げると柔らかくなるようです。

コツ・ポイント

カリッと揚げた方がいいです。

このレシピの生い立ち

父が軽い糖尿病なので、血糖値を下げるキクイモをよく買います。ゴボウの甘辛が好きなので、まねしてやってみました。カリカリとした食感が大好きです^^。
2014/1/21・・・レシピを訂正しています(6の工程にごま油を追加)
レシピID : 2453161 公開日 : 14/01/05 更新日 : 14/11/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

191 (183人)

20/03/30

写真

はちみつの代わりにきび砂糖で作ってみました(^ ^)

Karen92

20/03/18

写真

ご飯がすすむ甘辛味でとっても美味しかったです!明日のお弁当にも入れます。また作りたいです♫

えむ36

20/03/09

写真

美味しくできました。ありがとうございます。

さいみょう

20/03/04

写真

我が家で今菊芋がブームで何かレシピがないか探していた所とても美味しレシピに出会いました(≧∇≦)

KAO⑥

1 2 3 4 5