ほっこり☆マイルドカレー豆乳鍋

ほっこり☆マイルドカレー豆乳鍋

Description

カレー鍋に豆乳を加えてマイルドに。小さいお子様にもOK♪

材料 (4人分)

鶏もも肉
1枚
鶏つみれ肉
200g
白菜
1/4
たまねぎ、人参、じゃがいも
各1個
ブロッコリー
1/2株
舞茸、もやし
各1袋
ちくわ
2本
豆腐
1/2丁
■味付け材料
1かけ
400cc
★カレールウ
2個
★醤油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    野菜と舞茸は食べやすい大きさに。人参はピーラーで。ちくわは斜め切り。ブロッコリーは600wで90秒レンチン。

  2. 2

    鍋に油を敷き、刻んだにんにくを炒め、香りが出たら鶏肉を加える。焦げ目がついたらじゃがいも・玉ねぎを入れる。

  3. 3

    水(分量外)400ccを注ぎ、白菜・舞茸・人参・鶏つみれを入れて煮込む。

  4. 4

    ★を全て加える。ここからは豆乳が分離しないよう弱めの中火で。

  5. 5

    もやしと豆腐(手でちぎりながら)を入れ、ブロッコリーを乗せて一煮立ちしたら出来上がり!

コツ・ポイント

カレーの作り方同様、鶏肉は最初にしっかり炒める!カレー味が主張しすぎないようルーは1〜2個にして豆乳の風味も味わうのが我が家流です♪

このレシピの生い立ち

子供たちが野菜をしっかり食べられるようにと考えました。
レシピID : 2453176 公開日 : 14/01/05 更新日 : 14/02/17

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5 (5人)
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