豚肉のパイナップルソース煮

NON NON

材料 (6人分)

豚肉ロース
120gぐらい 6枚
パイナップル缶詰
6枚
パイナップルジュース
1カップぐらい
大さじ1~2
大さじ2
バター
大さじ1~2
大さじ1~2 又は砂糖大さじ1
水溶き 少々
バター
大さじ1(出来上がりに)

1

豚肉は余分な油を取り、筋を切って塩・胡椒をしておく。バターでパイナップルを炒め、取り出しておく。バターを足してはちみつを加えて白ワインを入れ、パイナップルジュースを入れ、すこし煮詰めておく。(好みでラム酒で香りをつけて)

2

ソースの仕上げはコーンスターチでとろみをつけ、バターを入れる。

3

豚肉はフライパンで両面炒め、レモン汁大さじ1をかけ、レモンの輪切りをのせて蒸し煮する。

4

☆豚肉をソースで煮込む場合。(2)の豚肉を入れ、パイナップルも加えて少し煮込み、ソースにコーンスターチでとろみをつけ出来上がりぎわにバターを加える。

コツ・ポイント

つけあわせ ブロッコリー、又はいんげん、オクラ等。プチトマト、赤ピーマン等。

このレシピの生い立ち

レシピID : 24532 公開日 : 01/07/05 更新日 : 01/07/05

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